日本におけるフードテックの重要性が年々増している。テクノロジーを使い、仕事を効率化するとともに、無駄をなくし、生産性を向上する。そうした仕事の変革は、この業界に新たな働き手も導いている。長く続いた業界の慣習に大きくメスを入れ、新たなイノベーションを生み出している日本のフードテック最新事情に迫る。
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