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あるIT起業家が選んだ次の道--米国発「ダンデライオンチョコレート」が日本に上陸 - 6/21

坂本純子（編集部）2016年02月13日 08時00分

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　チョコレートのカカオ比率に関する表記には、カカオ由来の原料が使われていれば規制はないという。たとえばカカオから圧搾して製造したカカオバターを加えたものもパーセンテージに含められるのだ。

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