代替肉のネクストミーツ、「植物性ミルク」市場に参入--年内に発売

　代替肉製品を展開するネクストミーツは9月3日、牛乳の代替製品として植物性タンパクで作った「NEXTミルク」を開発し、2021年内中に発売すると発表した。原材料などの仕様については発売日に公開するという。

NEXTミルク

　これまで、焼肉用フェイクミートの「NEXT焼⾁」シリーズ、100％植物性の⽜丼「NEXT⽜丼」や、鶏肉タイプの代替肉「NEXTチキン」などを展開。また、ハンバーガー専門店「TEN FINGERS BURGER」に100%植物性パティを提供するなど、代替肉製品の普及に取り組んできた。

　気候変動問題の解決に向け、肉に加えて卵・乳製品などあらゆる動物性食品を代替していくことで、大きなインパクトを作っていくとしている。