地球環境にやさしいエコ食材--アールオーエヌ、「こおろぎラーメン」を発売へ

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 昆虫食通販サイト「バグズファーム」を運営するアールオーエヌは4月20日、食用ヨーロッパイエコオロギパウダーを使用したインスタントラーメン「こおろぎラーメン【しょうゆ】2人前(粉末スープ付き)」を4月22日に発売すると発表した。価格は780円(税込)。

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 同社によると、そのままの昆虫を食べるという行為が敬遠されていることから、日本人のソウルフードでもあるラーメンに配合することで昆虫への抵抗を減らし、美味しく食べられるように工夫したという。

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 なお、コオロギパウダーは、魚粉のような風味と独特の大地の香りを持ち合わせており、しょうゆベースのスープに配合して、味に奥行きがある複雑な味わいに仕上げた。

 また、コオロギパウダーの約7割がタンパク質。他成分としては、鉄分、カルシウム、亜鉛、ビタミンB12、必須アミノ酸BCAA、オメガ3、キチンなどが含まれており、一杯分の麺(100g)に約30匹分、スープ(一袋)には約20匹分に相当する粉末コオロギが含まれている。

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