サンフランシスコやシリコバレーではオーガニックな食品が人気で、フード関連のスタートアップも多い。写真のジュースショップは、コールドプレスと呼ばれる材料の果物や野菜の成分を最大限に生かして作られた100％天然ジュースで、賞味期限がたった2日間しかないうえに16オンス（500cc）で9ドル（約1000円）からとかなりお高めだが、さすがに味はおいしかった。
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