選りすぐりの絶品グルメが大集合--「コロプラ物産展2013」 - 11/27

藤井涼 （編集部）2013年10月18日 08時00分
　バフンウニの卵巣と塩だけで作られた「越前仕立て汐うに」。江戸時代後期に越前福井藩主の松平治好公から、日持ちするうにの貯蔵品を作るように命じられた天たつの三代目当主が考案した「塩蔵法」が現在も受け継がれており、ねっとりとした濃厚な味わいを楽しめる。そのほか、うにをふりかけにした「粉雲丹（こなうに）」なども販売している。

　バフンウニの卵巣と塩だけで作られた「越前仕立て汐うに」。江戸時代後期に越前福井藩主の松平治好公から、日持ちするうにの貯蔵品を作るように命じられた天たつの三代目当主が考案した「塩蔵法」が現在も受け継がれており、ねっとりとした濃厚な味わいを楽しめる。そのほか、うにをふりかけにした「粉雲丹（こなうに）」なども販売している。

CNET Japanの記事を毎朝メールでまとめ読み（無料）

-PR-企画広告

企画広告一覧

このサイトでは、利用状況の把握や広告配信などのために、Cookieなどを使用してアクセスデータを取得・利用しています。 これ以降ページを遷移した場合、Cookieなどの設定や使用に同意したことになります。
Cookieなどの設定や使用の詳細、オプトアウトについては詳細をご覧ください。
[ 閉じる ]