今回のデモンストレーションでは香港と日本をつなぎ、日本を主導として「太巻き寿司」を作るレッスンが行われた。講師は日本に1名のみ。香港側には通訳が付く。また、日本、香港ともに調理をサポートするアシスタントが付いていた。
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