エビ市場レポート：環境、品種、エビサイズ、流通チャネル、地域別、2024年～2032年

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世界のエビ市場規模は2023年に690億米ドルに達しました。今後、IMARC Groupでは、2024年から2032年にかけての成長率（CAGR）は4.1%で、2032年には1,002億米ドルに達すると予測しています。同市場は、水産物に対する消費者の需要の増加、エビの消費に伴う健康効果に対する意識の高まり、養殖業の急増によるエビ生産量の増加などを背景に、緩やかな成長を遂げています。

エビ市場の動向：
消費者需要の高まり

エビに対する消費者の需要は世界的に増加傾向にあります。エビはマイルドな風味で様々な料理に使えるため、人気の高い魚介類です。所得の増加や食生活の嗜好の変化に伴い、エビを食生活に取り入れる人が増えています。こうした需要の高まりは、可処分所得の増加によってエビを含む水産物の消費が増加している新興国で特に顕著です。都市人口の拡大や、エビのような手軽でタンパク質が豊富な食品を好むライフスタイルの変化が、この需要をさらに後押ししています。その結果、エビ市場は、この美味な魚介類に対する食欲の増加から恩恵を受けています。

養殖産業の成長

養殖業はエビ市場成長の原動力となっています。特にエビの養殖は、増大する需要に対応するため大幅に拡大しています。この成長の背景には、エビの生産効率を高める高度な養殖技術とテクノロジーの開発があります。管理された環境、改良された繁殖方法、持続可能な養殖方法の採用により、収量の増加と環境への影響の低減が実現されています。また、エビの養殖は天然エビに比べて生産サイクルが短いため、市場の需要変動に迅速に対応できることも魅力です。その結果、エビの主要な供給源としての養殖業の役割は、業界の成長を後押しし、世界の消費ニーズを満たすエビ製品の安定供給を促進しています。


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