植物肉スタートアップのDAIZ、きちりホールディングスと資本業務提携

　発芽大豆由来の植物肉「ミラクルミート」を開発・製造するスタートアップのDAIZは10月22日、国内外で飲食事業を展開するきちりホールディングスと資本業務提携を締結したと発表した。

　同提携により、きちりホールディングスが運営する「いしがまやハンバーグ」において、「ミラクルミート」を採用したハンバーグ「石窯で焼き上げる プレミアムハンバーグ ライト」（植物肉と畜産肉を使用したハーフ＆ハーフのハンバーグ）と「石窯で焼き上げる プラントベースミートハンバーグ」（植物肉を100％使用したハンバーグ）の新商品2種を10月23日より提供開始する。

　いずれも、美味しさ、高タンパク低脂質、高機能（栄養価値）を特徴とした商品になるという。

　また、きちりホールディングスの新事業（店舗を持たずにデリバリーサービスで希望者へ提供する飲食店のビジネスモデル）であるゴーストレストラン「XMEAT」において、「ミラクルミート」を採用した商品の提供を10月23日より開始する。

　同社によると、きちりホールディングスが「ミラクルミート」の販売代理を行うことも合意しているという。