食材の生産・捕獲から、食材・食品の流通、販売、消費に至るまで、新しい動きが次々と全国で生まれている。インターネットや最新テクノロジーを活用してさまざまな課題を克服し、“食”の新しい世界を生み出すことで、食に関わるすべての人の幸福を願うイノベーターたちが集結。何を目指し、どんな挑戦をしているかを語った。