麦芽の市場規模、2028年に137億7000万米ドル到達見込み

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モルトとは、水に浸して発芽させ、高温のオーブンや窯で乾燥させた穀物のことです。このプロセスは醸造や蒸留において非常に重要です。大麦などの穀物を、食品、飲料、または蒸留に使用するのに適した麦芽に加工することを麦芽製造といいます。

麦芽の主な種類には、液体エキス、乾燥エキス、および麦芽粉があり、主に大麦、小麦、およびライ麦を原料としています。液体エキスは、溶質をある溶媒から別の溶媒に移動させる分離技術で、2つの溶媒は混和しないか、わずかに混和する程度です。流通チャネルにはオンラインとオフラインの両方の方法があり、ビール産業、ウイスキー蒸留所、食品・飲料、医薬品など、様々な分野で応用されています。

麦芽の市場規模は近年力強く成長しています。2023年の92億5000万米ドルからCAGR9.1%で成長し、2024年には100億9000万米ドルに達する見込みです。この期間の拡大は、クラフトビールの復活、ビール産業全体の成長、スペシャルティビールやクラフトビールへの消費者の傾倒、食生活の嗜好の変化、ビール市場のグローバル化などに起因しています。

麦芽の市場規模は、今後数年間で力強い成長が見込まれます。2028年にはCAGR8.1%で137億7000万米ドルに達する見込みです。予想される成長は、家庭での醸造の増加、健康とウェルネスのトレンドの影響、持続可能なオーガニック醸造の採用、プレミアム化のトレンドと特殊麦芽品種の利用、ノンアルコール飲料と低アルコール飲料の出現によるものです。今後の主な傾向としては、有機麦芽や非遺伝子組み換え麦芽に対する需要の高まり、製麦技術の革新、シングルオリジン麦芽やテロワールの影響を受けた麦芽への注目、麦芽開発における共同作業、伝統的な醸造方法以外の多様化などが挙げられます。

麦芽市場は、ビールの消費量増加に後押しされて成長すると予想されています。ビールは、穀物、特に大麦麦芽を原料として醸造・発酵された炭酸アルコール飲料であり、麦芽市場拡大の主な原動力となっています。クラフトビールの重要な原料である麦芽は、醸造用に特別に調製されます。特に、キリンホールディングス株式会社が発表した2021年の世界ビール消費量レポートでは、2021年の世界ビール消費量が前年比4.0％増の約1億8560万キロリットルになることが明らかになりました。ビール消費量の急増は、633ml瓶換算で約113億本に相当し、麦芽市場の成長に寄与しています。

麦芽市場の成長は、製薬業界における需要の増加がさらに後押しすると予想されます。医薬品の研究、開発、製造、販売に携わる製薬業界では、錠剤やカプセルの製造、クリームや軟膏などの製剤のキャリアや充填剤として麦芽を利用しています。




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