『鹿屋アスリート食堂』に話題のカンガルー肉メニューが！！

2014年6月2日

バセル株式会社


『鹿屋アスリート食堂』に話題のカンガルー肉メニューが！！
「ルーミートのハンバーグ トマトソース」

6月6日(金)から、“皇居ランナーのオアシス”に高栄養・超低脂肪のチョイスを提供


　バセル株式会社(本社：東京都大田区、代表者：長友 信)は、このたび株式会社アスリート食堂が千代田区神田錦町にオープンする複合施設『10 OVER 9』に設けられた『鹿屋アスリート食堂』に、ルーミート(カンガルー肉)のメニュー「ルーミートのハンバーグ トマトソース」を提供、6月6日(金)のオープンからお楽しみいただけます。

　『10 OVER 9』は皇居外周と竹橋駅にほど近い、バランス健康食を提供する『鹿屋アスリート食堂』とランナーズサポート施設『RUN CUBE』から構成される、「人々の健康で豊かな食生活」と「アスリートサポートの実現」を目指したプロジェクトです。
　また当社は世界で最もクリーンでヘルシーな食材として注目を集め、アスリートなどにさまざまなメリットを提供するルーミート(カンガルー肉)などを提供する会社です。
　『鹿屋アスリート食堂』は、食材の宝庫と評される鹿児島県鹿屋市の良質な食材を用いて、鹿屋体育大学 長島講師監修の「スポーツ栄養学」に基づいたメニューで、これまでになかった健康食を提供する食堂です。
　一方ルーミートは、超低脂肪、低コレステロール、高タンパク、高鉄分のヘルシーミートで、残留農薬、ホルモン、重金属、抗生物質等を含有しない、世界で最もクリーンな肉と言われています。
　今回の『鹿屋アスリート食堂』への「ルーミートのハンバーグ トマトソース」の提供(レシピの提供とルーミートの納品)は、食堂のコンセプトとルーミートの特性が見事に合致したために行われるものです。当社では、まだまだ普及の途にあるルーミートを、一般の人々にアピールする大きな機会と捉えています。

　当社では、今後もレストランへのメニュー提供をはじめ、ルーミートの普及のために、さまざまな活動を行っていきたいと考えています。


　※詳細は下記の通りです。


■ルーミートについて
　ルーミートは、超低脂肪、低コレステロール、高タンパク、高鉄分のヘルシーミートそして、残留農薬、ホルモン、重金属、抗生物質等を含有しない世界で最もクリーンなお肉と言われています。また脂肪燃焼効果と筋肉増強効果が注目されている「共役リノール酸」も、一般の食肉に比べ、はるかに多い含有率を誇っています


○カンガルー肉の栄養分析

・カンガルー肉
タンパク質(g/100g)：22
脂質(g/100g)：1.2
エネルギー(kcal/100g)：105
コレステロール(mg/100g)：57
共役リノール酸(mg/100g)：25

・牛肉
タンパク質(g/100g)：18
脂質(g/100g)：23
エネルギー(kcal/100g)：290
コレステロール(mg/100g)：77
共役リノール酸(mg/100g)：4

・豚肉
タンパク質(g/100g)：15
脂質(g/100g)：33
エネルギー(kcal/100g)：380
コレステロール(mg/100g)：84
共役リノール酸(mg/100g)：18

・鶏肉
タンパク質(g/100g)：17
脂質(g/100g)：15
エネルギー(kcal/100g)：206
コレステロール(mg/100g)：73
共役リノール酸(mg/100g)：15


　またルーミートは飼育肉ではなくオーストラリアの大自然で育った野生のカンガルーを捕獲し、近代的な専門工場で精肉したものです。抗生物質や添加物と縁のない、体に優しい健康機能性食肉なので、安心してお召し上がりいただくことができ、食べ物への健康意識が高まっている今、世界で広く支持されています。こうしたことから、ルーミートはアスリートからの注目を集め、ヘビー級プロボクサーや陸上選手がルーミートを食事に取り入れたことで肉体改造に成功していたり、ボディビルダーが肉体改造の“秘密兵器”として活用していることなどがよく知られています。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　ルーミートは肉自体にクセがあまりないため、さまざまな香辛料や調味料に馴染みやすく、食感はさっぱりとしています。牛肉に近い赤身の肉でありながら、とても柔らかいのも特徴です。表面をあぶって“たたき”にするとおいしく、そのほかステーキ、サラダ、マリネ、トマトソース煮など、さまざまなレシピに牛肉、豚肉、鶏肉に代わって利用可能で、自然に取り入れやすい食材となっています。
　なおルーミートは、全国の多彩なレストラン（ リンク ）でお試しいただけます。


＜ご参考＞
●鹿屋アスリート食堂 本店 店舗情報
アクセス：〒101-0054 東京都千代田区神田錦町3-21 『10 OVER 9』1F
東京メトロ東西線「竹橋駅」3b出口徒歩3分
ＴＥＬ：03-3233-1555
営業時間：平日11:00-23:00(22:00L.O.)   土日祝10:00-21:00(20:00L.O.)
定休日：12/31～1/3および施設点検日(未定)
ウェブサイト： リンク

■バセル株式会社 会社概要
名称：バセル株式会社
所在地：東京都大田区大森北１－３－７　サファイア北ビル
設立：昭和５５年４月２日
資本金：３，２００万円
代表者：長友　信
ウェブサイト： リンク