鮮度保持技術「ZEROCO」--音声番組「ニュースの裏側」#308

 ITビジネスメディア「CNET Japan」に掲載された記事の中から、担当記者に取材の裏話などを聞いていく音声番組「CNET Japanのニュースの裏側」。今回ピックアップした記事は、編集部の和田が担当したこちら。

キャプション

鮮度保持技術「ZEROCO」、冷蔵でも冷凍でもない食品の在庫管理で新バリューチェーン構築へ

【トーク内容】

  • 鮮度保持技術「ZEROCO」とは?
  • 担い手不足で危機を迎えている第1次産業
  • ZEROCOで380日間保存した梨を試食

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