食品病原菌検査の市場規模、2029年に188億5000万米ドル到達見通し

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食品病原菌検査は、食品生産における有害な微生物の存在を特定し、その影響を軽減することを目的とした重要なプロセスです。この検査は、衛生管理を徹底し、食品安全基準を維持し、食中毒を最小限に抑え、原材料や最終製品を含む生産のさまざまな段階で危険な微生物がもたらす潜在的な脅威を排除するために不可欠です。

食品病原菌検査で対象となる主な病原菌には、大腸菌、サルモネラ菌、リステリア菌などがあります。 その代表的な例として、重篤な疾患に関連する重要な食品媒介病原菌である腸管出血性大腸菌 O157:H7 が挙げられます。リアルタイム PCR は迅速な検査に有効な方法であり、陰性サンプルの迅速な特定や、大腸菌 O157:H7 の存在が疑われるサンプルを 24 時間以内に特定することができます。 食品病原菌検査には、従来の方法、迅速アッセイ、免疫測定法、簡便性に基づくアプローチ、PCR など、多様な技術が用いられています。これらの検査は、食肉、家禽類、乳製品、加工食品など、さまざまな食品カテゴリーにおける微生物の検出を目的として実施されます。これらの検査技術は、OEM（Original Equipment Manufacturer）やアフターマーケットプロバイダーなどの販売チャネルを通じて流通しています。この包括的なアプローチにより、食品の徹底的な検査が保証され、消費者の安全と食中毒の予防に貢献しています。

食品病原菌検査の市場規模は近年、力強い成長を遂げています。2024年の113億1000万米ドルからCAGR9.2%で成長し、2025年には123億5000万米ドルに達すると予測されています。この期間の成長は、食品安全規制、発生および汚染事故、食品貿易のグローバル化、消費者意識と需要、業界標準とベストプラクティスに起因しています。

食品病原菌検査の市場規模は今後数年間で急速な成長が見込まれています。2029年にはCAGR11.2%で成長し188億5000万米ドルに達する見通しです。予測される成長は、COVID-19の影響、品質保証と消費者信頼、新たな病原体と疾病の発生、業界の連携と標準化、公衆衛生イニシアティブへの注力に起因するものです。今後の主な傾向には、継続的な研究開発とイノベーション、遠隔およびモバイル検査ソリューション、透明性に対する消費者需要、迅速検査ソリューション、微生物同定システム、自動化およびロボット工学が含まれます。

食中毒の発生率上昇が、食品病原菌検査市場の成長を促進すると予測されています。食中毒とは、汚染された安全でない食品の摂取による疾患を指します。食品病原菌検査は、製造環境、原材料、または最終製品における病原体の特定に不可欠であり、食中毒の発生率を低減するのに役立ちます。したがって、食中毒の増加に伴い、食品病原菌検査の需要も高まっています。


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