養魚市場、2032年に4,622億米ドル規模到達見込み

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市場の概要
世界の養魚市場は、2023年に3,081億米ドルの規模に達しました。2024年から2032年にかけて、市場は4.47%のCAGR(年平均成長率)で成長し、2032年には4,622億米ドル規模に達すると予想されています。持続可能な食料源に対するニーズの高まり、水産物の消費量の増加、著しい技術の進歩、水産物の栄養的利点に関する意識の高まりは、市場を推進している主な要因の一部です。

魚の養殖は、池、タンク、または海の囲いのような制御された環境で魚や他の水生生物を養殖することです。この方法によって、野生魚の個体数に対する圧力を軽減しながら、増加する世界的な需要を満たすための魚介類の生産が可能になります。魚の養殖には、淡水魚、海水魚、甲殻類、軟体動物などさまざまな種が含まれます。魚の養殖では、水質、水温、栄養を綿密に管理し、成長に最適な条件を作り出します。成長速度、耐病性、味覚など、望ましい形質を強化するために、選択育種や遺伝子操作のような技術がしばしば用いられます。養殖業者は、水質、病気の予防、持続可能な飼料源などの要素を監視し、養殖魚の健康と周辺環境の生態学的バランスを確保します。

市場の動向
世界の人口増加により、魚介類を含むタンパク質が豊富な食品への需要が高まっています。魚の養殖は、自然の漁業条件に関係なく、さまざまな魚種を制御して生産することができるため、この需要を満たすための確実で効率的な方法を提供します。また、乱獲や環境要因によって天然魚の資源は減少しています。魚の養殖は、こうした枯渇した個体群への圧力を軽減し、安定した水産物の供給を確保しながら個体数を回復させるのに役立ちます。この他にも、魚には心臓や脳の健康を促進するオメガ3脂肪酸、ビタミン、ミネラルなどの必須栄養素が豊富に含まれています。このような健康上の利点が認識されるようになったことで、魚の消費量が増え、養殖魚の需要が高まっています。このほか、養殖の研究開発により、新しく多様な魚種が養殖されるようになりました。これにより、消費者はより幅広い魚介類の選択肢を得ることができ、乱獲された人気魚種への負担も軽減されます。これに伴い、輸送の容易さと貿易のグローバル化が養殖魚の市場範囲を拡大し、かつては天然の漁獲物だけに頼っていた地域に新鮮な水産物を供給することが可能になりました。さらに、養殖産業は、自動給餌システム、水質モニタリング、病気検出法などの技術の進歩の恩恵を受けてきました。これらの技術革新は、効率を高め、リスクを軽減し、生産プロセス全体を改善します。



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