菜種油市場、2032年に549億米ドル規模到達見込み

【 当レポートの詳細目次 】
リンク

市場の概要
世界の菜種油市場は、2023年に359億米ドルの規模に達しました。2024年から2032年にかけて、市場は4.67%のCAGR(年平均成長率)で成長し、2032年には549億米ドル規模に達すると予想されています。心臓に良いものを求める健康志向の消費者、料理の多様性、持続可能な成分への需要の高まり、食品加工分野の拡大、小売チャネルを通じた入手のしやすさなどが、市場を推進している主な要因です。

菜種油は、科学的にはアブラナ（Brassica napus）またはラッパ（Brassica rapa）として知られる菜種植物の種子から抽出される多用途の植物油です。マイルドな風味と高い発煙点のため、炒め物、ロースト、焼き物に適しており、料理や調理によく使用されます。菜種油は心臓に良いことで有名で、飽和脂肪酸が少なく、一価不飽和脂肪酸と多価不飽和脂肪酸、特にオメガ3脂肪酸が豊富です。また、ビタミンEやその他の抗酸化物質も含まれており、健康全般に役立ちます。菜種油は、料理の多様性と栄養面での利点が評価され、多くの台所で主食として使われています。

市場の動向
世界の菜種油市場は、その消費と使用に関連する健康上の利点に対する消費者の意識の高まりにより、大きな成長を遂げています。これに伴い、一価不飽和脂肪酸や多価不飽和脂肪酸、オメガ3脂肪酸を多く含む良好な脂肪酸組成が、他の食用油に代わる心臓に良い油として菜種油の需要を促進しており、健康志向の消費者にアピールしています。さらに、多用途で高品質な食用油に対する食品業界の需要が拡大していることも、市場の成長を後押ししています。加えて、菜種油のニュートラルな風味と高い発煙点が、炒め物からドレッシングまで様々な調理用途に好まれ、市場拡大に明るい展望をもたらしています。さらに、植物ベースの食生活を導入する人が増えていることや、自然で加工度の低い食品原料を求める傾向が強まっていることも、様々な食品における菜種油の使用拡大に寄与しています。

市場の促進要因
健康志向と栄養面での利点
菜種油市場の主な促進要因の一つは、消費者の健康志向の高まりです。菜種油は心臓に良いことで有名です。菜種油には、飽和脂肪酸が少なく、一価不飽和脂肪酸と多価不飽和脂肪酸、特にオメガ3脂肪酸を多く含む、好ましい脂肪酸プロファイルが含まれています。オメガ3脂肪酸は、心血管疾患のリスクを低減し、全身の健康を促進する役割を果たすことで知られています。このような栄養価の高さから、菜種油は食生活の改善を目指す健康志向の人々にとって魅力的な選択肢となっています。消費者が健康的な食用油の重要性を認識するにつれ、菜種油の需要は増加の一途をたどっています。

料理の多様性と調理性能
世界の菜種油市場の成長を牽引しているもう一つの要因は、その卓越した料理の汎用性と調理性能です。菜種油はマイルドでニュートラルな風味を持ち、料理の味を邪魔しないため、幅広い料理用途に適しています。他の多くの植物油よりも発煙点が高いため、炒め物やロースト、ベーキングに最適です。この特性は、安定した調理結果と風味の保持が重要な、プロのシェフやフードサービス業界にとって特に重要です。様々な調理法に対応し、食品の品質を維持する菜種油の特性は、家庭の厨房と業務用食品製造の両方で使用される要因となっています。

植物性と天然成分のトレンド
世界的な植物性食生活の動向と、自然で加工度の低い成分を好む傾向は、菜種油市場を推進する3つ目の大きな要因です。動物性食品や高度に加工された油に代わるものを求める消費者が増えるにつれ、菜種油が注目されるようになりました。菜種油は菜の花の種子から機械的な抽出と精製工程を経て得られるため、加工度の低い天然成分を求める消費者のニーズに合致しています。さらに、菜種油にはトランス脂肪酸が含まれていないため、消費者が有害な油脂の摂取を減らそうとしている現代において、魅力的な選択肢となっています。この傾向は、健康志向や環境意識の高い消費者の嗜好に応え、様々な有機食品やクリーンラベル食品の製造に菜種油が使用されていることで、さらに際立っています。



【 無料サンプル 】
当レポートの無料サンプルは、こちらからお申し込みいただけます。
リンク

【本件に関するお問い合わせ先】
＜アジア最大の市場調査レポート販売代理店＞
株式会社グローバルインフォメーション
マーケティング部
お問い合わせフォーム：リンク
TEL：044-952-0102（9:00-18:00 土日・祝日を除く）
URL：リンク

【会社概要】
1995年の創立以来、海外市場調査レポートの販売を通じて企業のグローバル展開を支援しています。世界5カ国に拠点を持ち、提携調査会社200社以上が発行する調査資料約24万点以上をワンストップでご提供。市場情報販売のグローバル・リーディングカンパニーを目指し、企業ならびに社会の発展に寄与すべく、お客様にとって真に価値ある情報をお届けしています。

創立：1995年
所在地：215-0004　神奈川県川崎市麻生区万福寺1-2-3　アーシスビル7F
事業内容：市場調査レポート／年間契約型情報サービスの販売、委託調査の受託、国際会議の代理販売
市場調査レポート／年間契約型情報サービス：リンク
委託調査：リンク
国際会議：リンク

当社は、2020年12月24日に東京証券取引所へ上場いたしました（東証スタンダード市場：4171）。