グルテンフリー食品の市場、2022年～2028年までCAGR10%で成長予測

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グルテンフリー食品市場は、2022年から2028年までCAGR10%で成長すると予測されています。市場は2028年に180億米ドル規模に到達する見込みです。

市場インサイト
大麦、小麦、ライ麦に含まれるタンパク質の複合体の一種がグルテンとして知られています。基本的には、グリアジンとグルテニンという2つのタンパク質が結合したもので、食品のタンパク質成分として使用されています。セリアック病をはじめとするグルテン不耐性の患者は、偏頭痛、下痢、嘔吐、腹部膨満感、ガス、関節痛などの副作用をしばしば起こします。
セリアック病やグルテン不耐性の消費者にとって、グルテンフリーの食事は必要不可欠であり、健康志向の高い消費者の間では、グルテンフリーの食事を好む傾向が強まっています。グルテンフリー食品には、キャッサバ、トウモロコシ、魚、低糖質の果物、肉、乳製品、ナッツ、ポテト、油脂、大豆、ソルガム、タピオカ、野菜などがあります。セリアック病は派生した自己免疫疾患で、穀物に含まれるグルテンは消化器系、特に小腸にダメージを与える可能性があります。グルテンフリーの食品を生活に取り入れることが、病気の改善策です。

グルテンフリーの新製品が登場し、健康志向が高まっていることも、グルテンフリー食品の需要拡大の大きな要因となっています。世界市場におけるグルテン不耐性の消費者数の増加も、市場の成長を加速させています。また、認知度の向上や健康志向の高まり、メーカーによるマーケティング活動の活発化も、同市場にさらなるビジネスチャンスをもたらすと思われます。グルテンフリー食品に関する規則や規制は国によって異なり、メーカー間の対立や、グルテンフリー食品の価格設定が消費者の大きな懸念となっていることが、同市場の成長を抑制する主な要因となっています。

グルテンフリー食品市場は、地域別にアジア太平洋地域、北米、欧州、中東・アフリカ、南米に区分されます。欧州は世界最大のグルテンフリー食品市場であり、市場シェアは50％を超えています。

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