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マンゴーやマスカットなど夏に旬を迎えるフルーツのおいしさを凝縮!涼しげで宝石のように華やかな「ベリーヌ エスティバル」~グランド ハイアット 東京~

グランド ハイアット 東京 2016年04月19日 10時00分
From Digital PR Platform


都会の喧騒にそびえたつダイナミックなラグジュアリーホテル、グランド ハイアット 東京(東京都港区、総支配人:スティーブ ディワイヤ)は、マンゴー、シャインマスカット、スイカ、パッションフルーツ、ピーチなど、夏を代表するフレッシュフルーツを贅沢につかった、この時期しか味わうことができない夏季限定スイーツを、7月初旬より「フィオレンティーナ ペストリーブティック」にてご提供いたします。

世界の洋菓子大会での優勝、受賞歴を持つパティシエたちを輩出してきたペストリーチームによるワールドクラスのスイーツ、焼きたてのパンなどを取り揃えた「フィオレンティーナ ペストリーブティック」がお届けする夏の新作コレクションをお楽しみください。

 
■フィオレンティーナ ペストリーブティック (1階 ペストリー ブティック)

●新作多数! フルーツが宝石のように華やかな「ベリーヌ エスティバル」
毎年ご好評いただいている夏のベリーヌは、8種類の新作をご用意。マンゴー、シャインマスカット、スイカ、パッションフルーツ、ピーチなど、夏に旬をむかえるフレッシュフルーツを贅沢につかい、さまざまな色合いが鮮やかなベリーヌは見た目にも美しく、多彩な味わいと食感をご堪能いただけます。夏の手土産にもぴったりの涼しげなベリーヌをぜひお楽しみください。

販売期間:2016年7月初旬 ~ 8月下旬
営業時間:9:00 ~ 22:00

商品名 / 価格(税別):
ベリーヌ エスティバル 各750円

・マンゴーとココナッツブリュレのベリーヌ ★新作
濃厚なマンゴープリンとココナッツのクレームブリュレが層になり、トッピングにはフレッシュなマンゴーがたっぷりのったトロピカルなベリーヌ。

・シャインマスカットとアイスワインのジュレ ★新作
フレッシュのシャインマスカットとアイスワインのゼリーをつかった見た目も爽やかな色味のベリーヌ。アイスワインとスプマンテが大人の味を演出します。

・バラとスイカのジュレ ★新作
バラのゼリーにスイカを浮かせ、トッピングにバラの花びらを散らした華やかなベリーヌ。底の部分のハイビスカスのジュレが爽やかなアクセントに。

・ミルクチョコとラズベリーペパン ★新作
ミルクチョコレートのプリンにラズベリーソースをかけた、濃厚ながらも酸味の利いたベリーヌ。

・マチェドニア ★新作
高い技術を詰め込んだシェフ一押しの新作。マスカルポーネムースとピスタチオムースの間に、液体状のマチェドニアフルーツのゼリーが入った、新食感ベリーヌ。

・パッションフルーツとメロンのフロマージュブラン ★新作
フロマージュブランをベースに、爽やかなパッションフルーツと濃厚な果肉のメロンのムースが入ったベリーヌ。

・ピーチメルバ ★新作
フランス産ピーチのコンポートを丸ごと使い、そのピーチの種をくり抜いた部分にはクリームブリュレが入っています。メルバソースをかけた甘酸っぱいベリーヌです。

・ピーチとスプマンテのベリーヌ
爽やかなスプマンテのゼリーとピーチを重ねた、毎年大人気のベリーヌ。最下層に敷き詰められたラズベリーのジュレがアクセントに。

・プティ サマーベリーヌ ★新作 1,980円
ベリーヌのミニサイズ5種類を詰め合わせた、ギフトにも大活躍の一品。

●瑞々しい小玉スイカを贅沢につかった「小玉スイカのタルトレット」
甘さが凝縮された小玉スイカをこぼれそうなほど盛り付けた贅沢なタルトレット。タルト生地の上にライチをのせて焼き上げ、アーモンドクリーム、カスタードクリーム、そして小玉スイカをのせました。さらに、ライチのお酒をつかったゼリーと、種に見立てたチョコレートのトッピングが可愛らしい、夏を感じさせるフルーツタルトです。

販売期間:2016年6月中旬 ~ 8月下旬
営業時間:9:00 ~ 22:00

商品名 / 価格(税別):
・小玉スイカのタルトレット ピース 650円 ★新作
※サイズ(幅): 約7cm

●イルカやハイビスカスなど夏らしいモチーフのハンドメイド「サマークッキー」
焼き上げからデコレーションまで一つ一つハンドメイドで作り上げる「フィオレンティーナ ペストリーブティック」オリジナルのアイシングクッキー。イルカやハイビスカスなど、夏らしさ満載のカラフルな夏バージョンをご用意いたします。

販売期間:2016年7月中旬 ~ 8月末
営業時間:9:00 ~ 22:00

商品名 / 価格(税別):
・サマークッキー アソート(4枚セット) 1,000円 ★新作
 ※大きさ: 6cm前後(種類によって異なります)

・サマークッキー 各800円 (1個)
 ※大きさ: 10cm前後(種類によって異なります)

※商品の配送は承っておりません。
※フルーツの入荷によっては発売日が前後する可能性があります。

店舗情報:「フィオレンティーナ ペストリーブティック」 03-4333-8713(直通)
〒106-0032 東京都港区六本木6-10-3  グランド ハイアット 東京 1F ロビーフロア

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