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フレンチ&イタリアン<デュオ フルシェット>開業4周年記念 フレンチとイタリアンの饗宴ディナー

株式会社京王プラザホテル 2016年01月07日 10時00分
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京王プラザホテル(西新宿)フレンチ&イタリアン<デュオ フルシェット>では、1月8日(金)~2月29日(月)の期間、開業4周年記念として「フレンチとイタリアンの饗宴ディナー」をご用意します。
金目鯛、オマール海老、国産牛、黒トリュフ、キャビアなど共通食材を用いてフレンチとイタリアンそれぞれの調理法でお楽しみいただくこだわりの饗宴コースをご堪能ください。


■フレンチ&イタリアン<デュオ フルシェット>開業4周年記念
フレンチとイタリアンの饗宴ディナー

開催期間: 2016年1月8日(金)~2月29日(月)
2階/フレンチ&イタリアン<デュオ フルシェット>


▼フレンチディナーコース
FESTIN(フェスタン)~饗宴~
12,000円 *サービス料・税金込(本体価格10,102円)

メニュー:
・★人参のムースにコンソメのジュレ キャビア添え
・★炙った金目鯛のマリネに野菜のクリスティヨン トマトのヴィネグレットで
・蕪のポタージュ ホタテのソテーと雲丹を浮かべて
・★オマール海老と蛤の軽い煮込み クスクス添え グラッセ仕立て
・国産牛アントゥルコートゥのグリエに根菜のコンフィ 黒トリュフソース
・★バラの香りと苺の酸味のケーク バニラ風味のアイスクリームと共に
・コーヒー 小菓子


▼イタリアンディナーコース
CONVITO(コンヴィート)~饗宴~
12,000円 *サービス料・税金込(本体価格10,102円)

メニュー:
・彩り野菜のストッツィキーノ バーニアフレッダ
・オマール海老とホタテの冷前菜 蕪ラヴィオリ仕立て コラトゥーラ風味 雲丹とキャビアを添えて
・★ポテトでふっくら 手作り詰め物パスタ“トルテッローニ” セージバターソース
・金目鯛と蛤の紙包み焼 黒トリュフの香りを閉じ込めて
・★国産牛サーロインのタリアータ アチュートバルサミコのソース 彩り野菜を添えて
・なめらかティラミス コクの香りのエスプレッソ スプーマ
・★コーヒー&フォカッチャ


※上記コースの★マークを組み合わせてご提供する、フレンチ×イタリアンのスペシャル饗宴コース12,000円*サービス料・税金込みもございます。


▼フレンチ&イタリアンランチ
NUOVO ANNO(ヌオーヴォ アンノ)~新春~
4,500円 *サービス料・税金込(本体価格3,789円).
.
メニュー:
・イタリア フリウリ=ヴェネツィア・ジュリア州  サン・ダニエーレ産“D.O.P.” プロシュット クルード(生ハム)にグリッシーニを添えて
・【スープ または パスタ】 どちらかをお選びください
<フレンチ> カリフラワーのスープ ムール貝を浮かべて
<イタリアン> 自家製平打ちパスタ“タリアテッレ” カリフラワーとムール貝の軽いクリーム コルトゥーラ風味
・【魚料理 フレンチ または イタリアン】 どちらかをお選びください
<フレンチ> 真鯛のブレゼと野菜のエテュヴェ 香草風味の白ワインソース
<イタリアン> 真鯛とポモドリーニ(小粒トマト)の蒸し焼き “リボルノ風”
・【デザート】
ガレット デ ロア(アーモンドクリームの入ったフランスのパイ菓子)& アッフォガート アル カッフェ(バニラアイスにエスプレッソをかけて食べるデザート)


■本件に関するお問合わせ先
株式会社京王プラザホテル
営業戦略室 企画広報  斎藤 潤子・ 石川 綾子 ・ 佐藤 亜紀
〒160-8330 東京都新宿区西新宿2-2-1
TEL:03-5322-8010
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