人気パティシエがレシピを初公開『フレデリック・カッセル 初めてのスイーツ・バイブル』刊行

2015年9月4日

株式会社レイジースーザン

フランスの人気パティシエがレシピを初公開
『フレデリック・カッセル 初めてのスイーツ・バイブル』 刊行

「フレデリック・カッセル」は、株式会社レイジースーザン（本社：東京都千代田区/代表者：春日政彦）が、輸入販売し日本での事業を展開しているフランスのパティシエ＆ショコラティエブランドです。
世界のエリート菓子職人集団「ルレ・デセール」の会長でもあるフレデリック・カッセル氏の人気レシピを初公開した 『フレデリック・カッセル 初めてのスイーツ・バイブル』 が、2015年9月下旬、世界文化社より出版されます。“喜びを分かち合う“というミッションのもと、ブティックで販売するスイーツなど自身のレシピを公開。
フランスパティスリー連合主催のコンテストで「ベスト・ミルフイユ」を獲得し、不動の人気を誇る絶品「ミルフイユ・ヴァニーユ」をはじめ、モンブラン、パリ・ブレストなど、伝統のフランス菓子から、季節のタルト、最高のチョコレートを使った人気のアントルメなど、30数点のレシピを収録しています。基本の生地とクリームの解説もあり、難易度も簡単なものから複雑なものまで広くラインアップ。初心者から上級者まで楽しんでいただける内容です。

刊行予定： 9/16（水） 全国の書店およびレイジースーザンオンラインショッピングで順次販売。
刊 行 元： 株式会社世界文化社
取材協力： 株式会社レイジースーザン
B5変型/オールカラー128ページ 定価：2,160円（税込）

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