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独立開業に資金をかける飲食店が増加中!?飲食店の出店したい業態ランキングと出店予算の動向を飲食店.COMが発表!

飲食店の出店開業・運営支援サイト「飲食店.COM」(運営:株式会社シンクロ・フード)では、直近3か月間に飲食店.COM上に登録された会員情報から、出店希望の多い業態のランキングと出店予算の分布の動向を発表しました。調査の結果、飲食店の独立開業時にかける予算が増加傾向にあることが分かりました。



■2015年2月~2015年4月の出店したい業態ランキング (1位~10位)
今回の調査の結果、出店したい業態No.1は居酒屋・ダイニングバーとなりました。前回の調査結果と同様、1位をキープし続けています。
比率には若干の変動があるものの、上位5業態については前年同時期と比べても順位変動はありませんでした。

前回(2014年11月~2015年1月の調査)に続き1位の居酒屋・ダイニングバー業態は前年比よりも1%以上の増加をするという結果になりました。

引き続き増加トレンドを保っている状態です。
また、居酒屋・ダイニングバー業態が圧倒的多数な理由は同業態に分類されるものが「●●居酒屋」などジャンルに特化したもの、サービス形態に特化したものなど多様なため、増加の後押しをしている状況です。
[画像: リンク ]

|順位|      業態      | 割合 | 前年比 |

1位 居酒屋・ダイニングバー    27.0% (↑1.1%)

2位 カフェ            17.0% (↓0.6%)

3位 バー             12.0% (↓0.1%)

4位 ラーメン           6.9% (↓1.4%)

5位 和食             4.5% (↓0.2%)

6位 イタリア料理         4.4% (→0.0%)

7位 洋食             4.1% (↑0.7%)

8位 カラオケ・パブ・スナック   3.7% (↑0.4%)

9位 焼肉             3.3% (↑0.5%)

10位 中華             3.1% (↓0.9%)

11位 テイクアウト         2.9% (↑0.3%)

12位 アジア料理          2.8% (↑0.5%)

13位 お弁当・惣菜・デリ      2.2% (↑0.3%)

14位 そば・うどん         1.9% (↓0.2%)

15位 フランス料理         1.5% (↓0.2%)

16位 鉄板焼き・お好み焼き     1.3% (↓0.2%)

17位 寿司             0.7% (↑0.2%)

18位 専門料理           0.6% (↑0.1%)

※業態の集計方法:飲食店.COMの新規会員登録者のうち業態を登録した数から集計

※()内の数値は前年(2014年2月から2014年4月)の業態割合と比較した数値


■出店予算の動向について
出店予算調査の結果、開業資金1000万円を境に前年比の増減状況がはっきりと分かれました。

初期コストを抑えた出店よりも、しっかりと開業に資金をかける出店者が増加傾向にあるようです。
|  出店予算  | 割合 | 前年比 |

500万円以下   42.0% (↓1.0%)

1000万円以下  33.1% (↓0.8%)

1500万円以下   9.9% (↑0.4%)

2000万円以下   6.9% (↑0.8%)

2000万円以上   8.0% (↑0.6%)
※出店予算の集計方法:飲食店.COMの新規会員登録者のうち出店予算を登録した数から集計

※()内の数値は前年(2014年2月から2014年4月)の業態割合と比較した数値

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会員数:85,967名 (2015年5月25日時点)

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