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9229人に聞いた「冬の味覚人気投票」結果発表!人気の冬の味覚は、外食で「しゃぶしゃぶ」、旅行など本場で「カニ」。

株式会社リクルートライフスタイル 2014年01月10日 14時00分
From Digital PR Platform


株式会社リクルートライフスタイル(本社:東京都千代田区 代表取締役社長 北村吉弘)に設置された「食」に関する調査・研究、地域振興機関「ホットペッパーグルメリサーチセンター」(リンク)は、冬の味覚についてのアンケートを実施し、人気の味覚や食べ方についてのカスタマー意識を発表いたします。

▼アンケート結果はこちら
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■調査時期:2013年12月2日(月)~2013年12月8日(日)
■調査対象:首都圏・関西圏・東海圏在住の20~69歳の男女(株式会社マクロミルの登録モニター)
■有効回答数:9229人
■調査対象品目:(水産品部門)カニ(蟹)、カキ(牡蠣)、あんこう、ふぐ、伊勢エビ、甘エビ、寒ブリ、白子、クエ、ワカサギ(農産品部門)白菜、大根・かぶ、ホウレンソウ・小松菜、カボチャ、レンコン、みかん、りんご、はっさく・いよかん等その他の柑橘類(メニュー部門)おでん、すき焼き、しゃぶしゃぶ、海鮮鍋・寄せ鍋、鶏の水炊き、キムチ鍋・チゲなど韓国風鍋、もつ鍋、ちゃんこ鍋、湯豆腐、シチュー、肉まん・中華まん、鍋焼きうどん


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◆外食で「しゃぶしゃぶ」、旅行など本場に出かけて食べたい「カニ」
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「外食で食べたい」1位はしゃぶしゃぶ、「旅行など、本場で食べたい」1位はカニ、「家で食べたい」1位は白菜、僅差の2位で「おでん」という結果。品目別に外食で一緒に楽しみたいお酒は「ビール」が最多で「日本酒」がそれに続くが、魚介類に限ってみると日本酒派がビール派と拮抗する健闘を見せた。

<「冬の味覚」の食べたいシーン(3圏域計/品目毎に食べたいシーンを複数回答)>
■外食で食べたい
第1位:しゃぶしゃぶ(40.2%)
第2位:カニ(31.0%)
第3位:カキ、ふぐ(同率29.6%)

■旅行など、本場に出かけて食べたい
第1位:カニ(33.6%)
第2位:伊勢エビ(22.4%)
第3位:カキ(17.2%)

■家で食べたい
第1位:白菜(83.4%)
第2位:おでん(82.3%)
第3位:大根・かぶ(80.4%)

<ビール派VS日本酒派(水産品)(それぞれの品目を外食で食べたいと回答した人・3圏域計/単一回答)>
■一緒にビールを楽しみたい
第1位:ワカサギ(37.8%)
第2位:カニ(31.0%)
第3位:カキ(29.9%)

■一緒に日本酒を楽しみたい
第1位:白子(41.3%)
第2位:ふぐ(41.2%)
第3位:あんこう(37.5%)


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◆必ず食べたい、全体で最多は「おでん(87.6%)」
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 冬の味覚で代表的な水産品、農産品・メニューの計30品目について、喫食意向を調査したところ、3圏域計で最多は「おでん」が87.6%。農産品で男性20・30代の喫食意向が低く、女性50・60代での喫食意向が高かった。

この冬に必ず食べたい「冬の味覚」(3圏域計/品目毎に食べたいシーンを複数回答)
■水産品部門(3圏域合計)
第1位:カニ(70.8%)
第2位:カキ(67.0%)
第3位:寒ブリ(58.9%)

■農産品部門(3圏域合計)
第1位:白菜(84.8%)
第2位:大根・かぶ(81.8%)
第3位:みかん(79.1%)

■メニュー部門(3圏域合計)
第1位:おでん(87.6%)
第2位:すき焼き(83.1%)
第3位:しゃぶしゃぶ(79.5%)


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◆「カニ」「みかん」の本場は居住地域により意識分かれる
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 産地へのこだわりを聴取。「魅力的な産地がある」の全体トップは「カニ(蟹)」が57.7%を集め、2位に56.0%を集めた「みかん」が、そして同率3位で53.5%の「カキ(牡蠣)」「りんご」となっており、ここまでが50%を超えるブランド産地のある産品であった。

<本場と思える魅力的な産地がある(品目毎に単一回答・3圏域合計)>
第1位:カニ(57.7%)
第2位:みかん(56.0%)
第3位:カキ、りんご(同率53.5%)


<カニ:本場な産地(複数回答)>
■首都圏在住者
第1位:北海道(72.1%) 第2位:福井県(13.3%) 第3位:石川県(5.5%)
■東海圏在住者
第1位:福井県(48.0%) 第2位:北海道(42.2%) 第3位:石川県(6.7%)
■関西圏在住者
第1位:兵庫県(28.3%) 第2位:福井県(24.8%) 第3位:北海道(24.5%)

<みかん:本場な産地(複数回答)>
■首都圏在住者
第1位:愛媛県(62.4%) 第2位:和歌山県(21.3%) 第3位:静岡県(12.6%)
■東海圏在住者
第1位:静岡県(31.1%) 第2位:和歌山県(26.7%) 第3位:愛媛県(25.6%)
■関西圏在住者
第1位:和歌山県(66.4%) 第2位:愛媛県(30.9%) 第3位:熊本県(1.8%)

<カキ:本場な産地(複数回答)>
■首都圏在住者
第1位:広島県(75.3%) 第2位:宮城県(16.4%) 第3位:北海道(4.7%)
■東海圏在住者
第1位:広島県(61.6%) 第2位:三重県(33.0%) 第3位:宮城県(2.2%)
■関西圏在住者
第1位:広島県(81.2%) 第2位:兵庫県(7.0%) 第3位:三重県(4.5%)

<りんご:本場な産地(複数回答)>
■首都圏在住者
第1位:青森県(77.7%) 第2位:長野県(20.2%) 第3位:山形県(1.6%)
■東海圏在住者
第1位:青森県(63.1%) 第2位:長野県(37.3%) 第3位:秋田県、山形県(同率0.6%)
■関西圏在住者
第1位:青森県(79.3%) 第2位:長野県(20.0%) 第3位:山形県(0.9%)


詳しくは『ホットペッパーグルメリサーチセンターWEBサイト』をご覧ください。
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◎参考『ホットペッパーグルメ』概要
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国内最大級のグルメ・クーポン情報サイト

■サイト名:『ホットペッパー グルメ』
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詳細情報掲載店舗数:7.4万店 ※2013年11月現在



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