2013年度業務用コーティングミックス新商品

2013年10月17日

日本製粉株式会社

市場のニーズに対応した差別化商品を開発
2013年度業務用コーティングミックス新商品
～ 秋の新商品4銘柄を発売 ～

　日本製粉(株)(社長 小寺春樹)は、2013年度業務用コーティングミックス新商品として、外食・惣菜市場向けを中心に、天ぷら粉1銘柄、から揚げ粉2銘柄、バッターミックス1銘柄の合計4銘柄を発売いたしました。

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　ニーズに合わせて選べる、天ぷら粉「太閤シリーズ」
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　拡大する中食市場において、天ぷらの販売は順調に推移しています。このような状況を受け、当社はご好評をいただいている「太閤シリーズ」に新銘柄を投入し、さらなるアイテムの拡充を行います。
　今季発売した「TA-500/TA-510 まかせて粉 味太閤」は、経時変化に強く、口溶けの良い軽い食感が特長の味付き天ぷら粉です。「太閤シリーズ」は全5品と充実のラインアップで、お客さまのさまざまなニーズにお応えいたします。

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　当社の強みを活かしたから揚げ粉で、差別化を図ります
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　当社はかねてより、「これでい粉シリーズ」をはじめとした用途に合わせて選べる、多様なから揚げ粉を展開してまいりました。さらに今季は、自社の米粉を活用したカリッとした食感が特長の「B8551 これでい粉 Oh米から揚げ 塩味」や、女性に人気のハーブを4種類配合した風味豊かな「B8619 これでい粉 HGバジル＆ソルト」の2品が新たに発売となりました。当社の強みを活かした差別化商品で、新規需要の開拓を図ります。

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　薄衣のとんかつを追求したバッターミックス
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　薄衣のとんかつを追求し開発したのが、今季の新商品「B2206 UIかつ揚げ粉(薄衣タイプ)」です。薄衣で素材感のあるとんかつが作れます。また、従来品と比較して打ち粉なしでも素材との結着が良く、衣はがれのない外観に仕上がります。
　シニア層や女性などの新たなターゲットの取り込みと、さらなる市場の活性化を目指し、“新しいとんかつ”をご提案いたします。

新商品概要
■商品名 :　ニップン TA-500/TA-510 まかせて粉 味太閤
■荷姿 ：　TA-500(10kg)/TA-510(1kg×10)
■特長 :　口溶けが良く軽い食感に仕上がる、塩と旨みを効かせた味付き天ぷら粉です。
　　　　  経時変化にも強く、サクサク感が持続します。揚げ色は薄黄色で、細かめの花
　　　　  咲きが特長です。

■商品名 :　ニップン B8551 これでい粉 Oh米(オーマイ)から揚げ(塩味)
■荷姿 ：　1kg×10
■特長 ：　製品中、国産米粉を60%配合し、ドライでカリッとしたクリスピー食感が特
　　　　　 長です。米粉の香ばしさを引き立てる、あっさり塩味のから揚げ粉です。

■商品名 :　ニップン B8619 これでい粉 HGバジル＆ソルト
■荷姿 ：　1kg×10
■特長 ：　粗めのバジルが見た目にも特長的なから揚げ粉です。4種類のハーブの豊かな
　　　　　 香りが際立つあっさり塩味で、歯切れの良いサクサクとした食感に仕上がり
　　　　　 ます。

■商品名 ：　ニップン B2206 UIかつ揚げ粉(薄衣タイプ)
■荷姿 ：　1kg×10
■特長 :　打ち粉なしでも、素材と衣の結着が良く、薄衣でサクサクとした食感のカツに
　　　　  仕上がります。火通りが良いので、フライ時間が短縮できます。