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シェフ・パティシエを目指す学生対象の披露宴料理のコンテスト「第1回 料理甲子園2012」を実施。4/1より募集開始

アイ・ケイ・ケイ株式会社 2012年03月15日 11時00分
From Digital PR Platform


ゲストハウス型婚礼施設「ララシャンス」を九州地方ほか全国に展開するアイ・ケイ・ケイ株式会社(本社:佐賀県伊万里市、本部:福岡県糟屋郡志免町、代表取締役社長:金子和斗志、以下IKK)は、「第1回 料理甲子園2012」を実施し、2012年4月1日から6月30日まで参加者を募集します。

■目的は、支店エリアの若き人“財”の飛躍サポート
対象は、ララシャンス※がある福岡・佐賀・大分・宮崎の4県に在学または在住する、シェフまたはパティシエ志望の高校生・専門学校生です。部門は、和食、フレンチ・イタリアン、中華、パティシエの4つで、料理のテーマは「感動」です。披露宴を挙げるおふたりはもとより、参列者の方々にも感動してもらえる創意を凝らした作品を期待しています。 ※宮崎はプレジール迎賓館

審査基準は、「テーマに沿った表現力」、「デザインの独創性」、「豊かなテイスト」を重視。応募書類による第一次審査を経て受賞候補を7月20日に発表します。料理実演・試食する最終審査は、8月25日に、中村調理製菓専門学校(福岡市中央区)で行い、IKK賞1名(賞金10万円)、特別審査員賞1名(同5万円)、優秀賞3名(同1万円)、佳作3名(賞品)を決定します。審査は、特別審査員の“フレンチの鉄人”坂井宏行シェフほか、ララシャンスのシェフなどで構成する審査員が担当します。坂井シェフは、姉妹店のフレンチレストラン、富山市の「キュイジーヌ フランセーズ ラ・シャンス」の料理監修を務めている縁で、今回ご協力いただく運びとなりました。

IKKは、経営の基本方針に「地域社会への貢献」を掲げ、地域の人“財”育成・確保を目指した取り組みを積極的に実施しています。本コンテストもこの一環として、地元の「シェフ・パティシエの卵」に作品発表の機会を提供し、コンテスト参加や受賞が飛躍のきっかけとなることを願い企画しました。同様の取り組みとして、「デザイナーの卵」からウェディングドレスのデザインを募集する「第1回あなたと創るドレスコンテスト2012」を昨年11月から行っており、特に優秀な3作品の商品採用が決定しています(3月22日、福岡支店で授賞式を実施予定)。料理甲子園の受賞作品についても、ララシャンスレシピへの反映や正式採用も検討しています。

■参考:IKKの料理へのこだわり
IKKは、安全安心な料理・おいしい料理の提供に向けて、さまざまな取り組みを行っています。IKK社内のソフト・ハード両面の強化に向けて「世界大会メダリストなど実力あるシェフの確保」、「権威ある外部コンテストへの応募推奨」、「調理長の取締役起用」や「ホテル・婚礼業界初となる、食品安全マネジメントシステムの国際規格ISO22000の認証取得」、「披露宴会場にオープンキッチン完備」に取り組むほか、「坂井宏行氏、辻口博啓氏といった一流シェフの料理監修」など外部連携も積極的に行っています。

また、九州エリアの結婚式全体の傾向をみても、料理と飲み物にかける費用は高水準で推移しており、参列者へのおもてなし志向が強まっています(ゼクシィ結婚トレンド調査2011九州版 リンク によると、九州における結婚式の費用総額は平均353.7万円と、ここ5年で約26万円も増加)。

■実施概要
[コンテスト名称] 第1回 料理甲子園2012

[URL] リンク

[作品テーマ] 感動

[部門] 和食部門 / フレンチ・イタリアン部門 / パティシエ部門 / 中華部門。複数の部門・料理の応募も可

[応募資格] ララシャンスがある福岡・佐賀・大分・宮崎の4県に在学または在住する、シェフまたはパティシエ志望の高校生・専門学校生

[募集期間] 2012年4月1日~2012年6月30日(必着)

[応募方法] コンテストURLより所定の書類フォーム(A3用紙指定)をダウンロードし、期日までに郵送

[応募先] 〒811-2245 福岡県糟屋郡志免町片峰3-6-5 アイ・ケイ・ケイ株式会社 福岡本部内 料理甲子園事務局

[賞] IKK賞1名(賞金10万円・トロフィー・賞状)、特別審査員賞1名(賞金5万円・賞状)、優秀賞3名(賞金1万円)、佳作3名(賞品)

[スケジュール] 6月30日:第一次書類締め切り、7月20日:選考結果発表(当社HPにて リンク )、8月25日:最終審査(料理実演・試食など。会場は中村調理製菓専門学校・福岡市中央区平尾2-1-21)

[一般からのお問い合わせ先] アイ・ケイ・ケイ株式会社 電話050-3539-1122  info-ikk@ikk-grp.jp

[注意事項] 他のコンテストと同一の作品は応募できません / 応募された書類一式の返却は致しかねます / 全受賞作品の著作権・所有権は主催者に帰属し、プリント展示、出版物、宣伝広告、インターネットなどに無償使用します / 応募資格に違反した場合、または入賞決定後でも類似や二重応募と主催者が判断した場合は、入賞を取り消すことがあります / 送付中の事故や破損については、その責任を負いかねます

[審査基準] 1)結婚式場で提供出来る料理であり、作品テーマに沿った表現力、デザインの独創性、豊かなテイストを基準に審査 2)使用する材料は自由 3)料理ジャンルは和食部門、フレンチ・イタリアン部門、パティシエ部門、中華部門の4部門からエントリー可能 4)一皿の料理に使用する食材の上限金額は1,200円 5)使用する材料・使用量・作り方・盛り付けを第三者が見て再現可能であるもの 6)最終審査では試食実施

[料理製作協賛] 株式会社トーホーフードサービス、株式会社マツヤ、株式会社シーボン福岡(順不同)

[会場協賛] 中村調理製菓専門学校

■当社施設の一例:ララシャンス博多の森(福岡支店)概要
2002年10月オープン。15,563平米の広大な敷地に建つゲストハウス型婚礼施設。木とガラスのチャペルと白亜のチャペル、タイプの異なる3つのバンケットを備えます。独立型教会、天使の羽舞う「木とガラスの教会」、全会場へのオープンキッチン完備が特長。また、自然に恵まれた周辺環境も、魅力のひとつです。
[ 福岡県福岡市博多区東月隈3-27-2 / 福岡空港より車で約10分。福岡都市高速出口より車で約15分 リンク ]

■会社概要
[社名] アイ・ケイ・ケイ株式会社(IKK Inc.)
[証券コード] 2198 東証2部、大証JASDAQ
[住所] 佐賀県伊万里市新天町722-5
[設立] 1995年11月1日
[資本金] 336,568千円(2011年10月31日現在)
[代表者] 代表取締役社長 金子和斗志
[売上高] 2011年10月期 連結売上高12,148百万円
[ホームページ] リンク
[事業内容] 挙式・披露宴に関する企画・運営等のサービスの提供、葬儀に関する企画・運営等のサービスの提供

[経営方針]
IKKは、「お客さまの感動のために!」という信念のもと、お客様の感動づくりを通して社会に貢献することにより、地域社会になくてはならない企業となることを経営の基本方針としております

[事業所] ゲストハウス型婚礼施設13ヵ所、関連会社2社
-九州エリア-
[福岡] ララシャンス博多の森 リンク
[佐賀] 伊万里迎賓館・ララシャンス迎賓館 リンク
[佐賀] ララシャンスベルアミー リンク
[大分] ララシャンス迎賓館 リンク
[宮崎] ララシャンス迎賓館 リンク
[宮崎] プレジール迎賓館 リンク

-東北エリア-
[岩手] ララシャンスベルアミー リンク
[福島] ララシャンスいわき リンク

-北陸エリア-
[富山] キャナルサイドララシャンス リンク
[富山] キュイジーヌ フランセーズ ラ・シャンス リンク
[石川] ララシャンス太陽の丘 リンク
[福井] ララシャンスベルアミー リンク

-四国エリア-
[高知] ララシャンス迎賓館 リンク

-九州エリア:関連会社-
スイートヴィラガーデン株式会社 リンク
株式会社極楽 リンク

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