チーズのプロがフランス産チーズ、「コンテ」をプロモート

コンテチーズ生産者協会（CIGC：フランス、ポリニー市）は、初の試みとして、チーズのプロを養成するNPO法人チーズプロフェッショナル協会（CPA:東京都千代田区）とコラボレーションし、同協会員であるチーズプロフェッショナルらに、フランスを代表するハードチーズ、「コンテ」のプロモーションに協力頂けるよう、呼びかけてきました。

その結果、2011年7月～12月の期間中、計32名のチーズのプロによって、全国各地35箇所にて、飲食店でのメニュー提案、販売店でのフェア、チーズ・料理教室でのセミナーなど、様々なコンテのプロモーションが行われました。コンテは、チーズをこよなく愛するチーズプロフェッショナルの間でも1位、2位を争う人気のチーズ。「自分が大好きでおいしいコンテを周りの人に広めたい!!」と熱意に溢れたチーズプロフェッショナルらが「コンテ・プロモーター」として、ナチュラルなコンテの魅力を存分に、数多くの人々に訴求しました。

コンテチーズ生産者協会は、今まで輸入商社などの協力を得ながらプロモーションを続けてきましたが、個人のチーズ専門家に大々的に協力を求めたのは、今回が初めてです。

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「コンテ」は、フランス東部、ジュラ山地で職人が手作りしている熟成ハードチーズ。添加物を一切使わない、自然そのままの味わいと豊かな風味が魅力で、フランス産AOP（原産地呼称保護）チーズの中で最大の生産量を誇ります。フランスでは朝食からおやつ、料理やワインのおつまみにと、子供から大人まで広く親しまれており、日本でもチーズ愛好家の間で大変人気があります。
コンテチーズ生産者協会 (CIGC)
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チーズプロフェッショナル協会 (CPA)
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