無印良品、「コオロギせんべい」をネットストアで先行販売--エビに近い香ばしい風味

　無印良品を展開する良品計画は5月13日、5月20日より「コオロギせんべい」を無印良品のネットストアにて先行販売すると発表した。価格は190円（税込）。

　

　コオロギせんべいは、協業する徳島大学（徳島大学大学院助教 渡邉崇人氏との協業）の研究をベースに飼育された「フタホシコオロギ」という熱帯性のコオロギを使用。全て衛生的で安全な環境で飼育されている。なお、温度や湿度を一定に保つことにより通年産卵し、食用に使用する量を生産できるという。

　また、おいしく食べられるようにパウダー状にしてせんべいに練りこみ、コオロギの味を生かすために余計な原料を使わず、シンプルな配合でエビに近い香ばしい風味が楽しめる。

　昆虫は主な動物性たんばく資源の家畜に比べ、主要な栄養素を多く体内に含むため、栄養素を効率よく摂取可能。さらに、生育する際の温室効果ガス排出量や必要な水やエサの量が圧倒的に少なく、環境負荷も軽減されるといわれている。

　国連食糧農業機関（FAO）も、栄養価が高く環境への負荷も少ないという理由で、家畜の代替として昆虫食を推奨。中でも、飼育しやすく効率的に生産できるコオロギは食用に適しているため、国内外で注目されている。

　なお当初、日本国内の無印良品の限定店舗および、ネットストアにて販売する予定だったが、新型コロナウィルス感染拡大に伴い、ネットストアでの先行販売のみに変更した。店舗での販売情報は、今後無印良品のネットストア、無料アプリ「MUJI passport」および、無印良品の公式SNSで通知するという。