四季で味の異なる塩の量り売りから塩メニューの販売、食育イベントまで。ライフコンセプトショップ『umi to mori』2021年7月1日(木)代々木公園エリアにオープン！

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四季の塩からはじまるライフコンセプトショップ。
暮らしに身近な塩を通じて、自分と自然の距離をより近くに。
そして未来をつなぐ子どもたちにも日本の美しい文化と自然の豊かさを感じてもらえるように。
季節により味の異なる 『za you zen 四季の塩』と、都会のなかで日本の自然を感じられるフード・サービス・イベントなどを提供します。

できたての塩を量り売り！サスティナブルにお試しや贈り物を


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最大の特徴は旬の塩の量り売りが利用できること。月1回できたての塩が入荷するため毎月少しずつ味や風味が異なる塩を愉しめます。豊かな森の恵みが流れ込む山口県油谷湾の汽水域*の海水で、昔ながらの釜炊き製法と、独自の「天地返し」で作る旬の塩は、旬の素材にかけるだけで旨みたっぷりの1品が完成します。
また、この塩は木片や海藻など自然の混入物を取り除くより分け作業を行っていないため、通常よりお得な価格でご提供します。少量をお試しされたい方や、自然の揺らぎに共感いただける方に手に取っていただきたい商品です。ご持参いただいた容器でお持ち帰りもできます。

*汽水域：河川と海流がまじりあう水域のこと。
・製造量に限りがあるためお一人様100gまでの上限にご協力ください。
・量り売りは8円/1g、10g単位での販売です。・お持ち帰り用の袋は有料(税込50円) です。
・より分け作業が済んでいる四季の塩は140g(1580円)でご用意しています。

塩で素材の旨味が引き立つ店舗限定のオリジナルフード
四季の塩を使用したのオリジナルフードでは、旬替わり・四季の塩スープや、四季の塩ソフトクリームをご用意。四季の塩と山口県産の牛乳を使用したソフトクリームは、程よい甘塩っぱさで後味はすっきり。増粘剤無添加で身体にもやさしく、この夏にお試しいただきたい一品です。ドリンクは溶岩の上に塩を乗せてじっくり焙煎した四季の塩コーヒーや、特製ミネラルウォーターなど。どれもほんのり塩味があることで、まろやかな味わいです。



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左から旬替わり・四季の塩スープ400円、四季の塩ソフトクリーム390円、四季の塩コーヒー360円

※価格は税込(税率8%)表記です。店内でのご飲食は税率10%になります。

塩づかいを知る料理体験や、食育イベントを開催


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身近にある調味料の塩ですが、使用量やタイミングで料理の味を大きく左右します。塩屋の女将さん直伝の料理を中心に、一生ものの塩づかいを知る料理体験を実施予定です。
さらにumi to moriは、日本の豊かな自然を守るため、未来を引き継ぐ子どもたちへその価値を伝えていく活動として、子どもの食への関心を深めて「食の自立」と「五感の育成」の手助けできるようなワークショップや料理体験も開催します。
※イベントは公式インスタグラム(＠umitomori.official)でお知らせします。

グランドオープン記念！ご来店プレゼントも♪
グランドオープンを記念し、7月1日～31日の期間限定でプレゼントをご準備しています。先着100名様に子どもが喜ぶ『umi to moriオリジナル風船』をプレゼント！
さらに口コミをご投稿いただいた方全員に、『四季の塩ソフトクリーム』のミニサイズをプレゼントします。代々木公園への散歩の前後にひと休みされてはいかがでしょうか。ぜひこの機会にご来店お待ちしています。

店舗詳細


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店舗名　：umi to mori　(うみともり)
営業日時：火曜～日曜10：00-18：00（月曜定休・不定休）
電話番号：080-4095-8733
アクセス：東京都渋谷区代々木５丁目６７－１　ピア代々木５ １F
代々木公園西門から徒歩1分
東京メトロ千代田線/ 代々木公園駅　 徒歩３分
小田急線/ 代々木八幡駅　 徒歩３分
公式SNS：＠umitomori.official
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四季の塩：リンク
※政府の要請等により、入店人数の制限を行う場合があります。