乳酸の市場規模、2028年に36億3,000万米ドル到達予想

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乳酸の市場規模は、2021年の13億3,000万米ドルからCAGR15.4％で成長し、2028年には36億3,000万米ドルに達すると予想されています。乳酸は、サワーミルクに出現する酸の一種で、強い運動をした後に筋肉で生成されます。また、ヒドロキシプロピオン酸、2-ヒドロキシプロパン酸とも呼ばれ、カルボン酸に属する有機化合物で、特定の植物の汁や、動物の筋肉や血液、土壌中にも含まれ、サワーミルク、チーズ、バターミルクなどの発酵乳製品に含まれる身近な酸性の成分です。

牽引要因：繊維産業からの需要拡大

乳酸は繊維産業の媒染剤として広く使用されており、染料を塗布する工程でクロムレベルの廃液を抑制し、染料収率を向上させるという機能も果たしています。このプロセスには他に持続可能な解決策がないこと、また、繊維製造装置が今後も乳酸を使用し続けることから、市場の成長が見込まれています。一人当たりの所得が上昇することで、洋服としての繊維製品のみならず、家庭用の繊維製品の需要も拡大し、繊維産業における需要が高まっています。また、可処分所得の増加により、繊維メーカーは様々な色を組み合わせることで、製品ポートフォリオを刷新する必要性が生じています。

抑制要因：不安定な原料価格

2-ヒドロキシプロパン酸の製造には、テンサイやサトウキビから採取した粗糖、キャッサバ澱粉やコーンスターチからのブドウ糖が主要原料として使用されます。原料糖は一般的に、特定の州で最も入手しやすい原料に基づいて現地で調達されます。原料の栽培は、土壌や気候条件などの農業的要因に基づき、すべての地区で効率的に栽培できるわけではありません。原料価格の変動や商品コストの上昇が需要を抑制する可能性があります。

市場機会：乳酸の多機能性

乳酸は、多くの工業製品の加工に関わる物質として重要な役割を担っています。これらの酸は古典的に、バイオポリマー、食品・飲料、繊維、包装、パーソナルケア・化粧品など、大半の産業用途で使用されてきました。特に食品・飲料や医薬品の分野では、有毒な化学物質やプラスチックの代替品として使用されることが増えており、市場は大きな成長を遂げています。食品・飲料業界では、製品の風味や質感、特性を変化させて保存性を高めるため、合成化学物質よりも好まれて使用されています。乳製品業界では、牛乳を凝固させ、チーズの風味を作り出すために使用されます。一方、醸造業では、ビールのデンプン転換を向上させ収量を増加させ、製パン業界では、生地の酸度をコントロールし、焼き菓子の保存性を向上させるのに役立っています。食品産業における乳酸の主な用途は、チーズ製造、製パン、菓子製造、加工肉、野菜加工に見られます。乳酸の多様で多彩な用途と多機能性により、今後、市場の成長機会が予測されます。



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