ビーフヌードルは蘭州市の名刺

ビーフヌードルは蘭州市の名刺

AsiaNet 68225 （0570）

【蘭州（中国）2017年4月20日新華社＝共同通信JBN】一杯の熱いビーフヌードルで中国北西部の都市蘭州市の住民の朝がスタートする。ビーフヌードルは地元の人にとって欠くことができない食べ物であり、同市を知るための重要な手がかりである。

炭酸カリウムが豊富な灰汁を練り粉に混ぜ、しばらく待てば料理人が10種類以上のさまざまなタイプのヌードルに調理する。おいしいビーフスープを注げば、人々の食欲を満足させるビーフヌードルの出来上がり。

ビーフヌードルは、蘭州市の名刺の1つとみなされている。蘭州市には1000件以上のビーフヌードル店が軒を連ね、100万杯以上のビーフヌードルを日々提供している。

ソース：Lanzhou City

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