カリフォルニア生まれの新感覚ライス「カルローズ」料理コンテスト2017開催

ＵＳＡライス連合会日本代表事務所(本部：米国バージニア州)は、カリフォルニア産の中粒種「カルローズ」を使ったレシピを競う【第5回「カルローズ」料理コンテスト2017】を開催いたします。
今年の統一テーマは”おコメ料理のイメージを変える!” です。このテーマの下、各部門ごとの募集内容(課題)を設定、応募期間は4月1日(土)から6月15日(木)です。書類審査による選考を経て、8月3日(木)に最終実技審査と結果発表および表彰式を行います。
2013年から実施している「カルローズ料理コンテスト」は、今年で第5回を迎えます。第2回目からは「学生部門」、昨年の第4回には「デリ部門」を新設し、より多くの方々に参加を募りつづけてきました。応募数も年々増え続けています。(昨年は624作品)　
コンテスト入選作品は、これまでも多くのレストランメニューやデリメニューとして採用され、実際に商品化もされています。コンテストを通して外食・中食業界で活躍するプロの方々、また将来のプロを目指す学生の皆さんに「カルローズ」の特長をご理解いただき、食材としての可能性を拡げていただくことを目的としています。今年も更なる斬新なおコメ料理に挑戦していただきたいと思います。

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◆◆第5回「カルローズ」料理コンテスト2017◆◆
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■部門
・一般部門　レストラン部門
・一般部門　デリ部門
・学生部門

■応募資格
・一般部門
業務店としてお客様に飲食物を提供している方(レストラン、カフェ、居酒屋、中食、給食 など)、または企業(メーカーを含む)に所属し、メニュー開発・商品開発に従事している方
・学生部門
調理系または栄養系の学校に在籍している学生

■テーマ
“おコメ料理のイメージを変える!”のテーマで、カルローズを食材として捉え、他の食材と組み合わせて、これまでのおコメ料理のイメージを変えるような斬新なメニューをご提案ください。(スイーツは不可)

■募集内容
・一般部門　レストラン部門
　レストランメニュー“パーティ・レセプションの一皿”
・一般部門　デリ部門
　デリ・テイクアウトメニュー“イベントを盛り上げる一品”
・学生部門
　それだけで1食になる“ミールサラダ”

■応募期間
2017年4月1日(土)～2017年6月15日(木) ※当日消印有効

■応募方法
（１）ウェブサイト上の応募フォームから必要事項を入力、作品画像をアップしてのオンラインによる応募。
（２）応募用紙に必要事項を記入の上、作品の写真を添付して事務局宛て郵送。
　　応募用紙に必要事項を記入の上、作品の写真を添付して事務局宛て郵送。応募用紙はUSAライス連合会のウェブサイト（リンク）からダウンロード、または事務局あてに電話かメールでご請求ください。

■審査
・一般部門
＜一次書類審査＞
応募作品から６点を選出。
書類審査通過者には、7月初旬までに書面にて通知。
＜二次書類審査＞
日時:2017年8月3日(木)　東京ガス業務用厨房ショールーム「厨BO!SHIODOME」

・学生部門
書類審査のみ。応募作品から優秀賞３点を選出。
受賞者には、7月中旬までに書面にて通知いたします。

■賞・賞金
・一般部門（レストラン部門、デリ部門それぞれに）
　最優秀賞　1名　20万円
　優秀賞　　1名　5万円
　副賞としてカルローズ10kgを進呈
・学生部門
　優秀賞　3名　3万円

■審査員
ア タ ゴール　オーナーシェフ　曽村譲司氏
vivo daily stand総料理長　花本朗氏
(株)クーニーズ・アソシエ代表取締役 青島邦彰氏、(株)柴田書店 浅井裕子氏、USAライス連合会
※1名追加の可能性があります。

■主催・後援
主催: USAライス連合会　日本代表事務所
後援: アメリカ大使館農産物貿易事務所（ATO）