「送別会でされたら嬉しいサプライズランキング」発表！ プロジェクションマッピング、リムジン付き、肉ケーキまで　主役に合わせた「カスタマイズ送別会」が人気

「ホットペッパーグルメ外食総研」が開催する「トレンド座談会」2月レポート



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株式会社リクルートライフスタイル（本社：東京都千代田区、代表取締役社長：淺野 健）の外食市場に関する調査・研究機関「ホットペッパーグルメ外食総研」は、毎月外食のプロフェッショナルを集め、外食トレンドを発表する「トレンド座談会」を開催しています。2月は、送別会のトレンドについて調査しましたので、結果をご報告します。

退職や部署異動など、3月は送別会シーズン。お世話になった方へ感謝の気持ちを込めて「思い出に残る送別会」を実施したいと考える人も多いはず。最近では、ただ飲むだけではない、特別な演出をする送別会が増えてきています。その背景には、お店側の趣向を凝らしたサービスの提供も。そこで「ホットペッパーグルメ外食総研」がイマドキの送別会事情について紹介します。


ホットペッパーグルメ外食総研 有木 真理が、送別会トレンドについて解説！
イマドキ送別会は、主役ごとにカスタマイズ！
昨今、宴会の小規模化が進んだとも言われており、送別会のお店選びに変化が見られます。主役の好みに沿ったお店や思い出のお店、主役の個性や好みに合わせたサプライズができるお店など、その主役ごとにカスタマイズする傾向が強くなっているのです。
一方お店側も、顧客の多様なニーズに応えるべく、趣向を凝らしたサービスを展開しています。例えば、店内で思い出の映像をプロジェクションマッピング投影するサービスが登場しており、注目です。また、予算の観点では、宴会代よりサプライズやプレゼントにお金をかける傾向も見られます。
今年の送別会、ぜひ主役に合わせたカスタマイズをしてみてはいかがでしょうか。
ホットペッパーグルメ外食総研トレンド座談会 座長　有木 真理


＜注目の演出とそれを実施できるお店＞

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■プロジェクションマッピング
restaurant & bar Barliminal
日本初！ 店内全体をプロジェクションマッピングで演出した次世代レストランバー。投影は様々な種類から好きなものを選ぶことができる。事前に申し込みをすれば、オリジナルの写真や動画を楽しめるのも魅力。
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■肉ケーキ
焼肉酒場【牛恋】～うしこい～新宿店
お洒落な店内から運ばれてくるのは、甘～いケーキ、ではなく、肉ケーキ！この予想外のケーキの登場に、忘れることができない、1日になること間違いなし。
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■リムジンクルーズ
マダムシェンロン 有明
東京を一望できる店内で、上質な中華料理と厳選されたワインを堪能できるお店。特におすすめなのが『リムジンクルーズ付きプラン』。食前又は食後に、都内を豪華リムジンでクルーズすることができる贅沢なコース。
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■カラオケの背景映像をオリジナルに
JOYSOUND 新宿西口店
JOYSOUNDではカラオケの背景に流れる映像をオリジナルに差し替えられるサプライズ演出が可能。主役の隠し撮り映像、職場の思い出映像を流すと盛り上がること間違いなし。また、参加できなかったゲストの歌う様子を事前に撮影し流せば、まるで一緒にデュエットをしているような感覚に。
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送別会でされたら嬉しいサプライズランキング
クーポンマガジン『HOT PEPPER』では、「送別会でされたら嬉しいサプライズランキング」について調査を実施。花束や色紙といった定番のプレゼントに混じり、昔一緒に働いていた懐かしの人からのメッセージが2位にランクイン！ また家族からのメッセージが8位にランクインし、家族も巻き込む演出も人気なことが分かりました。ぜひサプライズの参考にしてみては。
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【アンケート概要】
■出典 ：『HOT PEPPER』調べ
■調査時期 ：2017年2月
■調査対象 ：全国20～30代男女（株式会社マクロミルの登録モニター）
■有効回答数：2,072人
※回答順位1位から3点、2位2点、3位1点で数値化

アンケートの声
1位：花束はいつもらっても嬉しい。定番が一番嬉しい。好きだった職場だとなお嬉しいし、嫌な職場でも後に残らない。
2位：普段聞けない言葉を聞ける。原点を忘れず励みになる。
3位：残るものだからたまに読み返して頑張りたい。
4位：写真に残しておけばいつでも思い出を振り返ることができ、つらいことやきついことがあったとしても乗り越えられそう。
5位：自分のことを考えて選んでくれたと思うと嬉しい。その後ももらったものを使う度に思い出せる。


送別会でされて泣けたor笑ったサプライズ

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2月24日（金）発行の『HOT PEPPER』では、プロに教わる送別会（二次会）の号泣＆爆笑サプライズについて特集しておりますので、その一部をご紹介します。

・シャイな主役には、タクシー帰りにプレゼント贈呈
主役のためにタクシーを予約して、事前に用意したプレゼントなどを帰り際に運転手に渡してもらう。想定外のシチュエーションは驚かれること間違いなし。

・主役の顔のお面でお出迎え
全員で主役のお面を装着し同じ顔でお出迎え。主役が到着したら笑いゲットは確実。

・入社から直前までのフォトブック作成
過去の写真をまとめたお仕事編から、一次会の写真を印刷したラストシーンまですべての思い出を一冊にしてプレゼント。メッセージも沿えるとグッド。

▼サプライズ送別会記事の詳細はこちら
『HOT PEPPER』 3月号 2月24日（金）発行
『HOT PEPPER』3月号では、「送別サプライズ10選」のほか「伸びっぱヘアをパーマで可愛く」「OK/NGなオフィスネイル事情」などの記事を掲載しています。
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「ホットペッパーグルメ外食総研」が開催する 「トレンド座談会」とは
シーズン毎に“今”流行りの外食トレンドを発表する、リクルートライフスタイルの外食のプロフェッショナル集団。アンケート調査や、レストランの現場から“生の声”を聞き、「外食のリアル」を語ります。メンバーには、飲食トレンドの数値化・可視化を行うホットペッパーグルメ外食総研 リサーチセンター センター長はじめ、女子トレンド、高級店トレンドなど、様々な分野を得意とするスペシャリスト計6名で構成されます。


▼リクルートライフスタイルについて
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プレスリリース提供：PR TIMES リンク