京阪百貨店の「秋の大感謝祭『大学コラボ企画』」に創作弁当とパンで挑戦 -- 大阪国際大学短期大学部の栄養士の卵たち

大阪国際大学短期大学部ライフデザイン総合学科の栄養士コースの1、2年生が、京阪百貨店の協力企業と企画した大学コラボ企画に参加。10月6日（木）から26日（水）までの同百貨店「秋の大感謝祭」で、自分たちが考案した和洋食の弁当とパンを出品。パンは期間中、弁当は和、洋別々の日に同百貨店の守口、くずはモール、ひらかた、モール京橋、すみのどうの5店舗で販売される。


　同百貨店と大学のコラボ企画は、今回で4回目。これまでは5大学が選ばれていたが、これまでの実績から大阪国際大学短期大学部など2校が継続企画として指名された。今回はパンの企画も加わり、1、2年生9人の学生たちは、浅井千佐子准教授（弁当担当）、山崎真利子講師（パン担当）の指導で6月初めから創作するパンや弁当の内容を考え、弁当は食品ブランド「プラスメディ」と、パンはベーカリー「マリー・カトリーヌ」と共同で作り上げた。

　弁当は、秋満載「名・郷・味（和ごみ）」の第2弾。今回は、「健康」「かわいい」をテーマに、洋風は20品目、和風は30品目の材料を使っている。1折1,296円（税込み）。
　洋風は10月6日（木）から10日（月）、和風は10月13日（木）から16日（日）と20日（木）から23日（日）に販売する。

　パンは、フランスパンの生地でさやえんどうなどをイメージした「豆助」。中央の豆粒には、照り焼きチキン、豆乳クリーム、あんチーズと3種類の味が楽しめるように、工夫を凝らしている。1本324円（税込み）。

▼本件に関するお問い合わせ
　大阪国際大学短期大学部ライフデザイン総合学科
　浅井　千佐子准教授、山崎　真利子講師
　TEL：　06-6902-0791（代）
（発信元：大阪国際学園法人本部事務局 企画・広報課）

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