鳥取県の特A米「きぬむすめ」を使った“デコ巻きずし”実演＆ワークショップを11月24日 開催

2015/10/22

株式会社オールアバウトライフワークス

日本デコずし協会が、鳥取県のアンテナショップにて
同県産の特A米「きぬむすめ」を使った
“デコ巻きずし”実演＆ワークショップを開催
●開催日時： 11月24日（火）11:00～＠とっとり・おかやま 新橋館

株式会社オールアバウトライフワークス（本社：東京都渋谷区、代表取締役社長：江幡 哲也）が運営する「日本デコずし協会」（所在地：東京都渋谷区、理事長：菱倉英一）は、鳥取県が県産米ＰＲを目的とし、「とっとり・おかやま 新橋館」で11月24日（火）に開催するフェア「おいしく！楽しく！食べよう鳥取県産米」において、同県産の“きぬむすめ”を使用したワークショップを実施します。

鳥取県の県産米である”きぬむすめ”は日本穀物検定協会による米の食味ランキングにおいて、最高評価である「特A米」を2年連続で取得し、その品質が高く評価されています。今回のイベントでは、”きぬむすめ”を素材に、日本デコずし協会が提唱する断面に図柄が描かれた”デコ巻き寿司”と呼ばれる技法を使って、先着30名の方を対象に、同県のマスコットキャラクター“トリピー”をモチーフにした”デコ巻き寿司”の実演や、クリスマス向けの図柄による”デコ巻き寿司”のワークショップを開催いたします。

■フェア開催概要
日程：１１月２４日（火）
場所：鳥取県・岡山県共同アンテナショップ「とっとり・おかやま 新橋館」
　　　（住所）東京都港区新橋1丁目11-7 新橋センタープレイス
　　　（アクセス）リンク
内容：・トリピーデコ巻き寿司の実演(1階・プロモーションゾーン)／11:00～
　　　・鳥取県産米“きぬむすめ”おにぎり試食(1階・プロモーションゾーン)
　　　・デコ巻き寿司ワークショップ(2階・催事スペース)／14:00～
参加費：500円(税込、かに汁、白米２品種の食べ比べ付)
※先着３０名様


■オールアバウトライフワークスについて　URL：リンク
生涯学習の普及推進を活動の大きな目標に掲げ、各分野のプロフェッショナルを育成・輩出することを目的として、株式会社オールアバウトの子会社である株式会社オールアバウトライフワークスが企画・運営。各分野の技能や知識を体系化し講座にすることにより、その分野を「学び」「教え」「伝え」ていきます。現在、手工芸領域を中心に全国に約2万人の専門講師を輩出しています。


■日本デコずし協会について　URL：リンク
巻き寿司、いなり寿司、手まり寿司、ちらし寿司といった家庭料理としての寿司文化にフードアート的要素が加わることで生まれた“デコずし”は、「おいしい」だけではなく「つくる楽しみ」「見せる楽しみ」があります。「日本デコずし協会」は、レシピの開発、インストラクターの育成、国内外への情報発信を通じて、日本の寿司文化、米食文化、フードアートの発展に貢献していきます。