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初夏に味わう上品な大人の甘み!旬の“チェリー”をたっぷりつかったスイーツ大集合!~グランド ハイアット 東京~

グランド ハイアット 東京 2015年02月13日 16時59分
From Digital PR Platform


都会の喧騒にそびえ立つダイナミックなラグジュアリーホテル、グランド ハイアット 東京(東京都港区、総支配人: スティーブ ディワイヤ)は、春から初夏にかけ華やかな色彩や香りが感じられるこの季節に、旬の時期が短く今の時期にしか味わえないフレッシュなチェリーをつかったスイーツをご用意いたします。

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■フィオレンティーナ ペストリーブティック (1階 ペストリー ブティック)

●見た目も華やかな “チェリー”スイーツ
世界の洋菓子大会での優勝、受賞歴を持つパティシエたちを輩出してきたペストリーチームによるワールドクラスのスイーツを取り揃えた「フィオレンティーナ ペストリーブティック」では、“チェリー”をたっぷりつかった期間限定のスイーツを、新作4種を含む合計7種類ご用意いたします。春から夏にかけて咲くミモザの花に見立てたケーキ「ミモザ」や、チェリーを丸々4個つかった贅沢スイーツ「パリブレスト」、フランス ブルターニュ地方の伝統菓子をフィオレンティーナ風にアレンジした「ファーブルトンスリーズ」など、見た目も美しいスイーツが並びます。

販売期間: 2015年6月中旬 ~ 7月31日(金)
営業時間: 9:00 ~ 22:00

商品名 / 価格(税別):
・ミモザ 650円 ★新作
春から夏にかけてミモザが咲く季節になるこの時期に、ミモザの花に見立てた可愛らしいケーキ。フロマージュブランのムース、チェリーシロップ漬けのスポンジ、アーモンドのプラリネとクレープのフィアンティーヌが層になっています。ミモザの花をイメージした5ミリ角のジェノワ(スポンジ生地)が柔らかい口当たりを演出します。

販売期間: 2015年5月中旬 ~ 7月31日(金)
営業時間: 9:00 ~ 22:00

商品名 / 価格(税別):
・ミルフィーユスリーズ 650円 ★新作
チェリーを甘く煮込んだチェリージャムと、カスタードクリームをパイ生地でサンドしたミルフィーユ。チェリーの上質な酸味とサクサクとしたパイ生地の食感をどうぞお楽しみください。

・ファーブルトンスリーズ 450円 ★新作
フランス ブルターニュ地方の伝統菓子をアレンジした一品。「ファーブルトン」とは「ブルトン(= ブルターニュ地方)」「ファー(お粥)」という意味からきている通り、おもちのようにもちもちとした食感です。赤ワインとシナモンでコンポートしたチェリーがスパイシーなアクセントに。

・フォレノワール 700円 ★新作
フランス語でフォレは森、ノワールは黒いという意味で、ドイツ南西部の森林地帯「黒い森(ドイツ語ではシュバルツヴァルト)」にちなんだお菓子です。中はチェリーの赤ワインコンポート、チョコレートスポンジ、生クリームの層になっており、チョコレートの程よい苦味とチェリーの酸味が絶妙な相性の大人のスイーツ。

・パリブレスト 650円
自転車の車輪の形に作られたとされるパリブレストはチェリーを丸々4個つかった豪華な一品。サクサクの生地の中にたっぷりの生クリームとカスタードクリームが入っています。チェリーの食感をそのまま楽しめる一品。

・チェリーフィオーレ 1,200円
チェリー、アーモンドクリーム、サブレをつかったクグロフ型ケーキ。チェリーを丸々3個ダイナミックにトッピング。

・チェリーとピスタチオのパウンドケーキ 2,400円
ピスタチオの生地にキルシュに漬けたドライチェリーを入れ、トップにはピスタチオのクランブルをあしらったパウンドケーキ。ピスタチオのほのかなグリーンが爽やかな、お酒が香る大人の味です。

◆最高の状態のチェリーをお召しあがりください
チェリーは旬の時期が短いため”果実の宝石”と言われています。追熟しない果物であり、収穫時期である6月が一番美味しいタイミングです。「フィオレンティーナ ペストリーブティック」では収穫されたばかりの一番おいしい状態のチェリーをスイーツとしてお楽しみいただけます。

※商品の配送は承っておりません。
※フルーツの入荷によっては発売日が前後する可能性があります。

店舗情報:「フィオレンティーナ ペストリーブティック」 03-4333-8713(直通) 〒106-0032東京都港区六本木6-10-3  グランド ハイアット 東京 1F ロビーフロア


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