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―三が日が明けても残ってしまうおせち。第1位は、黒くて甘いアレ!― おせち料理で、なぜか最後まで残ってしまうものは?

株式会社リクルート住まいカンパニー 2015年01月07日 12時58分
From Digital PR Platform


株式会社リクルート住まいカンパニー(本社:東京都千代田区 代表取締役社長:野口孝広)が運営する不動産・住宅サイト『SUUMO(スーモ)』は、住まいや暮らしに関する様々なテーマについてアンケート調査を実施し、調査結果を「SUUMOなんでもランキング」としてご紹介しています。今回は「おせち料理で、なぜか最後まで残ってしまうものは?」というテーマの調査結果をまとめましたのでお知らせします。


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縁起ものだからつくるけれど、結局余る「黒豆」に「田作り」
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お正月に食べるおせち料理。三が日は主婦を家事から解放するという意味もあり、保存の利く食材が中心になったといわれています。三が日も明け、そろそろお正月気分から抜け出したいところですが、冷蔵庫には保存の利くおせち料理がまだ残っていて……なんて家庭も多いのではないでしょうか。そんななか、今回はおせち料理の中でも残ってしまいがちなものランキング。

1位は黒豆。「まめ(まじめ)」に働き、「まめ(健康的)」に暮らせるようにという願いが込められた食材です。甘くて子どもも好きかと思いきや、「つくりすぎる」「一度にたくさん食べられるものではない」など、大量に作ったはいいけれど食べきれないという人が多数いました。定番なのでそろえてみたけれど、「家族にキライな人が多い」という意見も。2位は田作り。これは、稲の豊作を願う気持ち、五穀豊穣の願いが込められています。しかし「苦くて固い」「子どもが好きではない」など、縁起ものだからと言い聞かせて食べている家庭が多いようです。変わったところでは、マカロニサラダやようかん、ゼリーなど。おせちと一言で言っても、各家庭や地域によって少しずつ異なるようで、残る品もさまざまです。ほかに「あえて大目につくり数日楽しんでいる」という人もいました。

また、今回の調査で「おせち料理を食べない」という人も全体の約4分の1(24.3%)いることが分かりました。理由としては「正月からお店が開いているので」といった現代のご時勢を反映したものが。さらに、百貨店、スーパーやネットでのおせち販売の普及により、「つくらないで、好きなものだけ少量買うから余らない」という意見も見られました。主婦を家事から解放する意味のおせちも、時代の変化とともに在り方が変化しているようです。しかし、おせち料理は日本の文化であり伝統。いくら便利な世の中になっても、一つひとつの料理に込められた思いを大事に、かみしめて食べたいものですね。


<調査概要>
【調査実施時期】2014年9月28日~2014年9月29日
【調査対象者】全国の20~59歳までの男性208名・女性208名
【調査方法】インターネット調査
【有効回答数】416

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【フリーコメント抜粋】
理由は「つくりすぎる」「最初はいいけど飽きてくる」「普段から食卓に出るから」など
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●黒豆:ストーブでコトコトとやるので つい量をつくり過ぎてしまう。(53歳・女性)
●黒豆:一度にたくさん食べられるものではない。(24歳・男性)
●田作り:苦みがあるので、苦手な家族がいる。縁起ものなので、半ば義務的に食べているようだ。(52歳・女性)
●なます:つくっているうちに量が増えすぎ、つくりすぎる割にあまり食べてくれないから。(44歳・女性)
●昆布巻き:夫が大好きなのでつくりすぎてしまうから。(45歳・女性)
●栗きんとん:甘いので、デザート的な感じになり、いつも余ってしまう。(50歳・女性)
●煮しめ:皆もっと珍しい料理のほうに目がいくから。(41歳・女性)
●数の子:特定の人しか食べないので。(53歳・女性)
●かまぼこ:おせちじゃなくても日常的に食卓にでるから。(36歳・女性)
●筑前煮:普段から食卓に出るから。みんなもっと珍しい物に手を出す。(41歳・女性)
●伊達巻:かまぼことの色合いで用意するが、変な甘さがあまり好きでない。(37歳・女性)



「SUUMOなんでもランキング」コーナーでは、住まいに関する様々なテーマについ
てアンケートを実施し、結果をまとめた記事を隔週で発表してまいります。


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