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香港で感じとった本場の今を皆さまにお届け 南園料理長 金澤信人が贈る香港の美食

株式会社京王プラザホテル 2014年07月10日 10時00分
From Digital PR Platform


入社以来20年間、中国料理一筋に歩み会得した<南園>の伝統の味わいをベースに、広東料理の本場で約1ヶ月間、現地の料理人たちと交流し刺激を受け考案した、香港の今を伝えるオリジナルメニューをご提供いたします。また、香港観光委員会美食大賞で金賞に輝いた、リーガル香港ホテルグループ総料理長サム イップ氏の受賞メニュー「伊勢海老(外国産)の蟹味噌ソースかけ」も特別にご紹介いたします。ディナーコースでは、ハタ、ふかひれ、伊勢海老(外国産)、あわびなど人気の高級素材を使用しながら、香港らしいスタイリッシュさをそなえたプレゼンテーションで、新たな息吹をお見せします。

また、8月30日(土)には、「<南園>料理長 金澤信人が贈る『香港美食の夕べ』」と題した特別賞味会も開催いたします。

■サマーリゾートフェア 2014 南園料理長 金澤信人が贈る香港の美食
期間:8月1日(金)~31日(日)   店舗:2階/中国料理<南園>

○ランチコース「行楽(こうらく)」 4,500円
クリスピーグリルのサラダ仕立て/三種点心の盛り合わせ/揚げ豆腐の茄子と豚挽き肉入り甘味噌あんかけ/ソフトシェルクラブの香り揚げ カレーソースかけ/海鮮入り 広東風醤油焼きそば ほか全7品

○ディナーコース「香港」 15,000円
ハタとふかひれのせ 上湯スープ仕立て/伊勢海老(外国産)の蟹味噌ソースかけ/鶏の姿揚げ ガーリック風味/ あわび入り、ハスの葉包みごはん ほか全6品

※ランチ&ディナーコース「楽園」9,000円もございます。

■<南園>料理長 金澤信人が贈る『香港美食の夕べ』

○日時:8月30日(土) ※要予約  6:30p.m.~(受付6:00p.m.~)
○場所:中国料理<南園>個室
○料金:1名様 18,000円(特別コース料理、お飲物、サービス料・税金込)
○人数:40名様


◎お問合せ・ご予約/(03)3344-0111(代表)レストラン予約


■本件に関するお問合わせ先

株式会社京王プラザホテル
営業戦略室 企画広報 斎藤 潤子 ・ 井上 滋喜 ・ 石川 綾子 ・ 桑原 慶多
〒160-8330 東京都新宿区西新宿2-2-1
TEL:03-5322-8010
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