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あきんどスシローが情報分析プラットフォームに「QlikView」を活用

~ 40億件に及ぶビッグデータ分析で、迅速な経営判断と店舗オペレーションの強化を促進 ~

 株式会社あきんどスシロー(本社:大阪府吹田市、代表取締役社長:豊崎 賢一、略記:スシロー)は、回転寿司のチェーン店「スシロー」の店舗戦略を支える情報分析プラットフォームに、株式会社アシスト(本社:東京都千代田区、代表取締役社長:大塚 辰男、略記:アシスト)が取り扱う連想型高速インメモリBIツール「QlikView」(開発元/販売元:Qlik Technologies, Inc.、クリックテック・ジャパン株式会社)を採用しました。



 「スシロー」は、全国に約350店舗を展開し、年間の来客者数は日本の総人口に匹敵する1億2,000万人、提供する寿司は年間10億皿にのぼり、2011年から回転寿司の売上日本一を誇ります。この実績を支えるシステムとして、これまではExcelで経営や商品開発、店舗のオペレーションに関する分析を行っていましたが、扱えるデータ量や分析に要する時間、スキルの面から刷新が望まれ、新たにBIツールを導入することとなりました。BIツールの選定にあたっては、リコージャパン株式会社(本社:東京都中央区、代表取締役 社長執行役員 CEO 佐藤 邦彦)の尽力のもと、「QlikView」の採用が決定しました。「QlikView」採用の理由は、次の6点です。

1. 40億件に及ぶデータが明細レベルまで分析対象となり、かつ高速な分析レスポンスを確保できる
2. 個店から全店まですべてのデータを横串で見られるため、全体を俯瞰した経営判断を迅速にできる
3. 様々な切り口で分析軸を自由に変えられ、即座に知りたい情報が得られる
4. 各部門からのレポート作成の依頼に対して、即日もしくは1日以内にレポートが提供できる
5. 商品開発において、シミュレーションしながら売れ筋商品の新メニューを開発できる
6. 数値に裏付けられた効果検証ができ、経営陣や投資ファンドに向けたROIの説明に役立てられる

 2012年のQlikView採用以降、分析のスピードは格段に改善され、これまで週次で作成していたレポートは、必要なタイミングで即座に提供できるようになりました。データ分析の結果は、原価率の管理や廃棄率の低減、商品フェアでのシミュレーションに活用しているほか、店舗でのレーン構成やネタの提供、スタッフの配置に至るまで店舗オペレーションの強化につながっています。

 競争の厳しい回転寿司業界においては、小さな変化や異変を敏感に捕捉し、それがイレギュラーな事象(異常値)なのか、全体に当てはまるもの(トレンド)なのかを判断し、迅速に次の手を打つ必要があります。その判断のもととなる正確な状況把握や効果検証において、QlikViewによるビッグデータ分析から、店舗運営の先読みデータを発見できていると高く評価されています。

◎あきんどスシロー社のQlikViewご活用事例

 ご活用事例の詳細は、こちらからご覧いただけます。
 リンク

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■QlikTech社と「QlikView」について
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QlikTech(NASDAQ証券コード:QLIK)が提供する強力かつ便利なユーザ主導型情報分析プラットフォーム「QlikView」は、組織におけるすべての人の意思決定を迅速かつシンプルにします。QlikViewは、QlikTechが独自開発した特許取得済みの「連想技術」を用いてインメモリの能力を最大限活用するソフトウェアです。実際に使うユーザ自身の直観的な思考によって企業に蓄積されている膨大なデータを検索し、それに応じてリアルタイムに計算する技術で企業に大きな生産性向上をもたらします。開発/導入に数ヶ月、数年を要していた従来のBI製品とは異なり、QlikViewはわずか数日、数週間でビジネス上の価値を実感することができます。また、個人ユーザからグローバル企業まで、ノート・パソコンでもモバイル・デバイスでも、あるいはオンプレミスでもクラウド・コンピューティングでも利用することができます。QlikTechは、米国ペンシルバニア州ラドナーを本拠地とし、世界100ヶ国以上で、29,000社を超える顧客企業に製品とサービスを展開しています(2013年7月現在)。詳細は、リンクを参照ください。

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■株式会社あきんどスシローについて
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代表取締役社長:豊崎 賢一
設立:1984年6月
資本金:58億100万円
社員数:正社員 1,088名(アルバイト・パート約31,600名)(平成25年7月末現在)
本社:大阪府吹田市江坂町1丁目22番2号
事業内容:回転寿司の経営
URL:リンク

「うまいすしを、腹一杯。うまいすしで、心も一杯。」を企業理念に、回転寿司チェーン店「スシロー」を全国に354店舗(2013年9月1日時点)展開。寿司屋起源ならではの食材への厳しい目利き、日本有数の仕入れ量を背景とした強力な調達力、約50%にもなる高原価の食材の使用、店内仕込み・店内調理の徹底、さらにはそれらを支える回転すし総合管理システムの導入など、うまくて安い寿司の提供にこだわり、多くの顧客から支持を獲得し続けている。2011年より回転寿司業界において売上日本一。

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■リコージャパン株式式会社について
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代表取締役 社長執行役員 CEO:佐藤 邦彦
設立:1959年5月
資本金:25億
社員数:10,705名 (2013年3月31日現在)
本社:東京都中央区銀座8-13-1 リコービル
事業内容:ドキュメントソリューションをベースとした、リコーのデジタル複写機、プリンター、ネットワーク関連商品、消耗品の販売、及び機器保守、アフターフォロー等をトータルで提案と提供
URL:リンク

リコージャパン株式会社は、リコーの国内販売会社として、デジタル複合機やプリンターなどのオフィス向け画像機器やプロダクションプリントソリューション、ITサービスなどを提供しています。人と情報のかかわりの中で新しい価値を提供することにより、お客様のその先のお客様にまで届く価値を創出する価値共創パートナーとなることを目指しています。

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■株式会社アシストについて
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代表取締役会長:ビル・トッテン/代表取締役社長:大塚 辰男
設立:1972年3月
社員数:830名(2013年4月現在)
本社:東京都千代田区九段北4-2-1
URL:リンク

アシストは、特定のハードウェア・メーカーやソフトウェア・ベンダーに偏らない、幅広いパッケージ・ソフトウェアを取り扱う会社です。「パッケージ・インテグレーター」として複数のソフトウェアと支援サービスにアシストのノウハウを組み合わせ、企業の情報システムを情報活用、運用、データベースのそれぞれの分野で支援しています。今年は、新スローガン(「お客様の最高」のために)のもと、この3分野にさらに注力し、商用だけでなくオープンソース・ソフトウェアを含め顧客企業の立場に立った製品選定と独自の組み合わせによる製品/サービスの提供を一層強化し、活動していきます。

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■ニュースリリースに関するお問い合わせ
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株式会社アシスト 広報部 担当:田口
TEL:03-5276-5850 FAX:03-5276-5895
E-Mail:press@ashisuto.co.jp

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■「QlikView」に関するお問い合わせ
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株式会社アシスト 情報基盤事業部 情報活用製品統括部 担当:浅村
TEL:03-5276-3653 FAX:03-5276-5876
E-Mail:qlikview@ashisuto.co.jp
詳細URL:リンク

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プレスリリース提供:PRTIMES リンク

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