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欧州高速鉄道ユーロスター「e320」--2015年運行開始の新型車両を写真で見る - 10/18

Andrew Hoyle (CNET News) 翻訳校正: 川村インターナショナル2014年11月29日 07時30分
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 Eurostarでビジネスクラスの料理メニューを担当するのは、世界的に有名なシェフのRaymond Blanc氏だ。

 Blanc氏は次のように説明してくれた。「メニューには毎月6回の変更がある。すべてが季節的なものだ。Eurostarは旬をよく理解している。地元の旬の食材を使うため、食材を輸入する必要がない。つまり、汚染の心配がないということだ。さらに、地元の農家を助け、地元の村が郵便局を維持するのを助けることにもなる」

 「e320が英国を離れるとき、乗客は英国料理を称える。フランスを出発するときはフランス料理を称える」(Blanc氏)

 「私はすべての食材の原産地を把握している。EurostarはSustainable Restaurant Associationから二つ星の認定を受けた唯一の(鉄道)会社だ。可能な限り地元の食材を利用している」(Blanc氏)

 Eurostarでビジネスクラスの料理メニューを担当するのは、世界的に有名なシェフのRaymond Blanc氏だ。

 Blanc氏は次のように説明してくれた。「メニューには毎月6回の変更がある。すべてが季節的なものだ。Eurostarは旬をよく理解している。地元の旬の食材を使うため、食材を輸入する必要がない。つまり、汚染の心配がないということだ。さらに、地元の農家を助け、地元の村が郵便局を維持するのを助けることにもなる」

 「e320が英国を離れるとき、乗客は英国料理を称える。フランスを出発するときはフランス料理を称える」(Blanc氏)

 「私はすべての食材の原産地を把握している。EurostarはSustainable Restaurant Associationから二つ星の認定を受けた唯一の(鉄道)会社だ。可能な限り地元の食材を利用している」(Blanc氏)

提供: Andrew Hoyle/CNET

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