そのままでも甘い・鳥取県の大山ブロッコリー“きらきらみどり”がBunkamuraでスペシャルパスタに！

2014年11月27日

鳥取県 市場開拓局販路拡大・輸出促進課

大山（だいせん）ブロッコリー“きらきらみどり”で、
年末年始のコンサートシーズンを彩る！
東京・渋谷 Bunkamura 「ドゥ マゴ パリ」でスペシャルパスタ提供

鳥取県（平井伸治知事） は、首都圏における鳥取県農産物の情報発信の一環として、パリのエスプリと芸術の香り漂うカフェ「ドゥ マゴ パリ」〈Bunkamura （東京・渋谷）〉にて、大山ブロッコリー“きらきらみどり”の特別コラボレート企画を実施いたします。

鳥取県が誇る大山ブロッコリーは、土壌・水・気候ともに栽培に最適な大山の麓で栽培されています。その中でも今回、ドゥ マゴ パリで使用される“きらきらみどり”は、有機質肥料を主体とした土づくりにより通常の約70%化学肥料を削減して栽培。苦みやえぐみが抑えられており、厳しい基準をクリアしたものだけが出荷されます。鳥取県が認定するエコファーマーだけが栽培できる特別なブランドです。そのままで甘く、生でもおいしく安心して食べられます。

その大山ブロッコリー“きらきらみどり”をふんだんに使い、素材の魅力が光る特別メニューをカフェ「ドゥ マゴ パリ」 にて2014年12月1日（月）～2015年1月31日（土）の期間限定で販売いたします。

1884年、フランス・パリのサン=ジェルマン・デ・プレに誕生したカフェ「ドゥ マゴ」は、古くはヴェルレーヌ、ランボー、マラルメに始まり、ピカソ、ヘミングウェイなどさまざまな芸術家が集い、幾多の文学や芸術が育まれた老舗カフェです。現在もパリの人びとやパリを訪れる観光客に愛され続けている「ドゥ マゴ」の海外業務提携店が、今回鳥取県がコラボレートするBunkamuraの「ドゥ マゴ パリ」です。

年末年始のコンサートシーズン、音楽・舞台・美術など芸術を愛する方々が集うBunkamuraで、大山ブロッコリー“きらきらみどり”がプレート上のパスタとして緑豊かに彩りを添えます。この企画でしかお楽しみいただけない、大山ブロッコリー“きらきらみどり”のスペシャルパスタ。ぜひ、この機会にご取材ください。

★大山ブロッコリー“きらきらみどり”と海老のパスタ 1,400円（税込）★
　大山ブロッコリーの茎の部分と玉ねぎ、海老、小柱をオイスターソースを
　加えたクリームソースで仕上げています。パスタの上には、生のブロッコリーと
　からすみパウダーを散らし、視覚と香りも豊かに楽しめるパスタです。

期間： 2014年12月1日（月） ～ 2015年1月31日（土）
場所： ドゥ マゴ パリ BunkamuraB1F／1F （東京・渋谷）
　　　〒150-8507 東京都渋谷区道玄坂2-24-1 営業時間：
　　　平日・土曜日11:30～22:30
      （フードラストオーダー21:30、ドリンクラストオーダー22:00）
　　  日曜・祝祭日11:30～21:30
　   （フードラストオーダー20:30、ドリンクラストオーダー21:00）
      ランチタイム／11:30～14:30 ティータイム／14:30～17:30
      ディナータイム／17:30～22:30（日曜・祝祭日は21:30）
      TEL：03-3477-9124