不二家がどうしてＩＳＯの認証をとれたの？

こんにちは。
＞これでは、被害を受けた不二家商品の消費者や販売店関係者の怒りが収まりません。
とありますが、販売店関係者はともかく『被害を受けた消費者』というのはどういった方なのでしょうか。
不二家はしっかりとした業務改善を行うべきだと思いますし、ＩＳＯなどの認証制度もしっかりすべきとは思いますが、消費者全員が実害を受けたかのような表現はいかがなものかと思います。

山崎製パンがとりいれた、AIB食品安全システムのように工場の清潔度カイゼンのための実質的な指標が有効じゃないかという記事が日経流通（産業？）とかIZAとかに載ってますね。
マニュアルとか指標とか重要だけど、最終的には現場のやる気とそれを育てる会社の仕組みが重要でしょうね。

木下です。

ISO9001は、
「品質を管理し向上する為の仕組みが構築されているか」を審査します。

其の仕組みを日々運営して実際に品質向上に役立てるのは、それぞれの企業・従業員のヤル気以外に頼るものはありません。

審査員は審査時に示される記録を元にその仕組みが上手く動いているかを確認する為、審査前に書類の体裁だけを整えるよう記録を改竄されれば意味を成さなくなってしまいます。

ISOの審査員は警官や税務署員等のように企業の不正を暴く為に審査を行っているのではなく
企業が自社の品質を向上する仕組みを作ってそれがISOの規格に適合しているかを見て欲しいという自主的な申請に基づいて行われる為、自ら其の仕組みを誤魔化して運用する可能性がある等はチェックのしようが無いのです。

雪印だって、ハセップとかいうのを取っていましたよ。
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　該当の工場は、審査機関による臨時審査で現在は、認証が保留となっているようですね。
　なお不二家の工場で問題があったのは、ISO9001の世界とは、少し距離のある衛生管理の面ですね。
　新社長が同社の全工場でのISO9001の認証を宣言しているようですが、食品業界として、ISO9001よりは、食品安全を直接コミットするISO22000の食品安全マネジメントシステムがISOとしては合致しています。

洋生菓子の製造工場はISO9001を取得していませんよ。それで検査機関云々はお門違いではないでしょうか。

かなり前からISOの形骸化が指摘されてきました。「結局認証機関は書類が整っているかどうかを見るだけではないのか？実態を検査していないのではないか？」と、言われて来ました。実際そうなのでしょう。JFEスチールではISO14001を取っていながら、廃液を東京湾に垂れ流していました。
ISO取得の目的は、名目だけではなく、自分のためなので、認証機関への提出書類だけではなく、実態調査と改善も自ら率先して行うべきですが、目先の利益を最優先してしまう企業風土や管理体制が問題です。
そのようなことで、全社的なリスクマネジメントの必要性が認識され、実践に移す会社も増えています。
http://rblog-biz.japan.cnet.com/governance/
も、ごらん下さい。